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课件网) 第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类 第七章 内容索引 01 02 课前篇 素养初探 课堂篇 素养提升 素养目标 1.了解乙酸的物理性质和用途。 2.掌握乙酸的组成、结构和化学性质,提升宏观辨识与微观探析等学科核心素养。 3.通过实验探究,掌握酯化反应的原理和实质,明确酯化反应实验的注意事项,提升科学探究与创新意识等学科核心素养。 4.能从官能团角度,认识有机物的分类,提升证据推理与模型认知等学科核心素养。 课前篇 素养初探 【自主梳理】 一、乙酸的分子组成与结构 二、乙酸的性质 1.物理性质 【微思考1】纯净的乙酸为何被称为冰醋酸 提示 因当温度低于熔点时,乙酸可凝结成类似冰一样的晶体。 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 易挥发 2.化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸,在水中部分电离,电离方程式为 CH3COOH CH3COO-+H+,其酸性比碳酸的酸性强,具有酸的通性。 请填写下图并写出下列反应的化学方程式: (2)酯化反应 实验操作 实验现象 右侧试管内液体的上层有无色透明的油状液体生成,且能闻到香味 化学方程式 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O ①定义:酸与醇反应生成酯和水的反应,叫做酯化反应。 ②特点: 三、酯 1.定义 2.物理性质 低级酯(如乙酸乙酯)具有一定的挥发性,有芳香气味。 3.用途 (1)用作香料,如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。 (2)用作有机溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。 四、官能团与有机化合物的分类 【微思考2】是不是所有的有机化合物中都含有官能团 提示 并非所有的有机化合物中都含有官能团,如烷烃、苯及其同系物等不含官能团。 【自我检测】 1.正误判断(正确的打“√”,错误的打“×”) (1)乙醇与乙酸中均含有—OH,所以均能与Na反应生成氢气。( ) (2)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)。( ) (3)在酯化反应中,加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。( ) (4)可用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。( ) (5)乙酸的分子中含有羧基( )和羟基(—OH)两种官能团。( ) √ √ × √ × 2.(2021山东济宁高一期末)下列物质既能与金属钠反应放出气体,又能与小苏打反应放出气体的是( ) A.乙醇 B.水 C.乙酸 D.乙烯 答案 C 解析 乙醇和水只能与金属钠反应,不能与小苏打反应,A、B错误;乙酸含有羧基,具有酸的通性,可与金属钠、小苏打反应且放出气体,C正确;乙烯与Na、小苏打均不反应,D错误。 3.(2021湖北孝感高一期末)下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是( ) A.乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B.乙酸的官能团是羟基 C.乙醇和乙酸都属于烃类 D.都能与NaOH溶液反应 答案 A 解析 乙醇可被酸性KMnO4溶液氧化生成乙酸, 则被还原为Mn2+,溶液褪色,A正确;乙酸的官能团是羧基,B错误;烃只含C、H元素,而乙醇和乙酸都含C、H、O三种元素,故不属于烃类,C错误;乙酸能与NaOH溶液反应,乙醇则不能与NaOH溶液反应,D错误。 课堂篇 素养提升 任务一 乙酸、乙醇、H2O、H2CO3中羟基氢原子的活泼性探究 【问题探究】 在生活中,热水壶使用一段时间后,内壁往往结一层水垢(主要成分是碳酸钙),食醋可以清除水壶中的少量水垢,这主要是利用了食醋中乙酸的酸性。 1.写出利用食醋清除水垢发生反应的离子方程式。 提示 CaCO3+2CH3COOH→Ca2++2CH3COO-+CO2↑+H2O 2.能否用Na2CO3溶液区分乙酸和乙醇 若能,说明反应产生的现象。 提示 能;能与Na2CO3溶液反应产生无色气体的是乙酸,无明显现象的是乙醇。 3.已知酸性:乙酸>碳酸。如何设计实验方案比较乙酸与碳酸的酸性强弱 提示 利用乙酸与NaHCO3溶液反应,将产生的气体通入澄清石灰水中,澄清石灰水变浑浊,证明乙酸的酸性强于碳酸。 【深化拓展】 乙 ... ...
