第3周 糖类和脂质 1.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( ) A.单糖可以被水解为CO2和水 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.糖类都是细胞内的能源物质 D.蔗糖、麦芽糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 2.淀粉、纤维素、糖原和几丁质的共同特征是( ) A.都是细胞内储存能量的物质 B.都含有C、H、O、N 4种元素 C.都由多分子单糖聚合而成 D.都是还原糖 3.棕熊是一种生活在北温带山林地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食,体重一般可达400 kg,脂肪层可厚达15 cm,每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里,它主要靠脂肪供能,以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是( ) A.脂肪是棕熊细胞的重要能源物质 B.脂肪分子储能效率高的主要原因是其中氧元素的含量较高 C.冬天长期不进食时,脂肪分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能 D.通过制作脂肪层切片,经苏丹Ⅲ染液染色,在光镜下可看到脂肪颗粒 4.甜味具有糖和蜜一样的味道,是受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味的强弱可以用相对甜度来表示,它是甜味剂的重要指标,通常以5%或10%的蔗糖水溶液为标准,在20 ℃、同浓度的其他甜味剂溶液与之比较来得到相对甜度。下列有关说法正确的是( ) A.蔗糖是二糖,由两分子单糖脱水缩合而成 B.动物细胞中常见的二糖有麦芽糖和乳糖 C.蔗糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀 D.糖原、淀粉都是人体细胞内的储能物质 5.糖类和脂肪是人体重要的能源物质,随运动强度的变化,人体内脂肪与糖类供能比例的变化如图所示。下列有关叙述正确的是( ) A.据图分析高强度的运动不利于减肥 B.人体内糖类和脂肪氧化分解的最终产物不同 C.中等强度运动消耗糖类和脂肪的质量相等 D.同质量下脂肪氧化分解放出的能量比糖类少 6.脂质是人体需要的重要营养素之一,是人体细胞的组成成分。下列有关脂质的叙述中错误的是( ) A.脂肪的物理形态与甘油分子的种类有关 B.雌激素属于固醇类物质,可以口服 C.与糖类相比,脂质中氢含量高但氧含量低 D.组成脂质的化学元素主要是C、H、O 7.脂肪肝是一种以肝脏脂肪异常蓄积为主要特征的常见肝病,主要由超重、酗酒等导致。多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险,因此建议人们平时多吃绿叶蔬菜。下列叙述正确是( ) A.绿叶蔬菜中含有的纤维素在人体内很难被消化 B.绿叶蔬菜中的纤维素与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C.胆固醇是一种脂肪,过多摄入会导致血管堵塞 D.脂肪是良好的储能物质,可大量转化为糖类为人体提供能量 8.如图可表示生物概念模型,下列相关叙述错误的是( ) A.若①表示人体细胞内的储能物质,则②③④可分别表示淀粉、糖原、脂肪 B.若①表示固醇,则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C.若①表示糖类和脂肪的共有元素,则②③④可分别表示C、H、O D.若①表示动植物共有的糖类,则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 9.如下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中,不正确的是( ) 种类 质量分数/% C H O 脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12 糖类 52～58 7.0～8.0 40～45 A.脂肪是生物体进行生命活动的重要能源物质 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少 C.脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O D.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多 10.作物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。图甲表示小麦种子形成、成熟过程中测定(开花后数天)种子中主要物质的变化,图乙表示小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化。请据图回答下列问题。 (1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。种子在成熟过程中, 水含量所占比例逐渐上升,抗逆性增强;而 ... ...
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