3.5跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题（课件）人教版2025-2026学年八年级物理上册（34页PPT）

(课件网) 3.5 跨学科实践：探索厨房中的物态变化 教学幻灯片分页内容 第 1 页：标题页 标题：3.5 跨学科实践：探索厨房中的物态变化 副标题：从生活场景到科学原理 配图：厨房全景图（标注冰箱、水壶、蒸笼、冷冻室等关键区域） 备注：结合生活实际，激发探究兴趣 第 2 页：实践目标 标题：本次实践你将收获什么？ 知识目标： 识别厨房中常见的熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华现象。 理解不同物态变化的吸放热规律及其在生活中的应用。 能力目标： 学会观察、记录和分析生活中的科学现象。 培养跨学科思维（物理 + 生活常识 + 食品科学）。 情感目标： 感受科学与生活的密切联系，提升探究身边事物的意识。 配图：目标达成路径图（观察→分析→总结→应用） 第 3 页：任务准备 标题：实践前的准备清单 工具材料： 笔记本、笔（记录现象） 手机或相机（拍摄关键场景） 温度计（可选，测量温度变化） 观察区域： 冰箱（冷藏室、冷冻室） 灶台（烧水、炒菜） 储物柜（干货、樟脑丸等） 水槽（解冻、蒸发） 安全提示： 观察热水、热油时保持安全距离，避免烫伤。 不随意触碰电器或尖锐物品。 配图：准备清单图示（工具 + 区域标注） 第 4 页：任务一：观察熔化与凝固 标题：厨房里的 “固液转化” 观察内容： 冷冻的肉类、冰块从冰箱取出后的变化（熔化）。 熬好的汤放入冰箱后变成冻品（凝固）。 记录要点： 物质变化前后的状态（固态→液态 / 液态→固态）。 是否需要加热或降温（吸放热情况）。 思考问题： 为什么冻肉放在冷水里解冻比热水更快？（提示：水的导热性 + 熔化吸热） 配图：左图冰块熔化过程，右图汤凝固成冻品 第 5 页：任务二：观察汽化与液化 标题：厨房里的 “液气转化” 观察内容： 水壶烧水时壶嘴冒 “白气”（汽化 + 液化）。 洗完的湿碗放在消毒柜中变干（汽化）。 冰箱冷藏室壁上的水珠（液化）。 记录要点： 汽化：液态→气态（如水分蒸发、水沸腾），吸热。 液化：气态→液态（如 “白气”、水珠），放热。 思考问题： 壶嘴的 “白气” 是水蒸气吗？为什么离壶嘴稍远的地方 “白气” 更明显？ 配图：水壶烧水 “白气” 示意图 + 冰箱内壁水珠特写 第 6 页：任务三：观察升华与凝华 标题：厨房里的 “固态气态直转” 观察内容： 储物柜中樟脑丸逐渐变小（升华）。 冷冻室的肉类长期存放后表面变干（冻干，升华）。 冰箱冷冻室壁上的白霜（凝华）。 记录要点： 物质是否直接跳过液态完成变化。 变化过程中的温度条件（如冷冻室低温易凝华）。 思考问题： 为什么打开冷冻室门时会看到 “白气”，而内壁却结霜？ 配图：左图樟脑丸变小对比，右图冷冻室霜层 第 7 页：任务四：跨学科分析 标题：从科学原理到生活智慧 物理与食品科学： 冷冻保鲜：利用凝固放热和低温抑制微生物生长。 脱水保存：通过汽化（晒干）或升华（冻干）去除水分，延长保质期。 物理与节能技巧： 烧水时盖锅盖：减少汽化散热，缩短加热时间。 冰箱及时除霜：霜层过厚影响制冷效率（霜是不良导热体）。 实践案例： 为什么冻豆腐有很多小孔？（豆腐中的水凝固成冰，解冻后冰升华留下孔洞） 配图：冻豆腐结构图 + 冰箱除霜前后对比 第 8 页：数据记录与分析 标题：我的观察记录表 物态变化类型 观察场景举例 变化方向 吸放热情况 实际应用价值 熔化 冰块解冻 固态→液态 吸热 食材软化便于加工 凝固 汤变成冻品 液态→固态 放热 延长保存时间 汽化 湿碗变干 液态→气态 吸热 餐具干燥防霉菌 液化 冰箱内壁水珠 气态→液态 放热 需定期除水防异味 升华 樟脑丸变小 固态→气态 吸热 衣物防蛀 凝华 冷冻室结霜 气态→固态 放热 需除霜节能 备注：可补充自己发现的其他现象 第 9 ... ...