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课件网) 选择性必修3《有机化学基础》 3.2.1醇 世界三大名酒 英国苏格兰威士忌 法国科涅克白兰地 中国贵州茅台酒 未成年人禁止饮酒！ 思考：如何判断有机物是否属于醇呢？ 醇的概述 概念 醇是羟基与饱和碳原子相连的化合物 区分 饱和一元醇通式为_____或_____(n≥1，n为整数) CnH2n＋1OH CnH2n＋2O 烃基或苯环侧链 -OH (酚)羟基 (醇)羟基 CH3 CH2 OH OH CH2 OH OH OH CH3 醇的概念、分类及命名 分类 按烃基种类分类 按分子中含羟基的数目分类 脂肪醇 CH3CH2OH 芳香醇 OH CH2 三元醇 CH2CHCH2 OH OH OH 二元醇 CH2CH2 OH OH 一元醇 CH3CH2CH2 OH 思考：甲醇和乙二醇属于同系物吗？ 示例 1-丙醇 2-丙醇 1，2，3-丙三醇 醇的概念、分类及命名 CH3CH2CH2OH CH2CHCH2 OH OH OH CH3CHCH3 OH 步骤原则 醇的概念、分类及命名 选主链 碳编号 标位置 选择含有与_____相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇 从距离_____最近的一端给主链碳原子依次编号 醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示 羟基 羟基 【例1】下列对醇类的系统命名中均存在错误，请根据名称写出结构简式，指出错误原因并进行正确命名。 结构简式 命名错误原因 正确命名 1-甲基-2-丙醇 2-甲基-4-戊醇 2-羟基-2- 甲基丁烷 主链选错 2-丁醇 编号错误 4-甲基-2-戊醇 主体名称 错误 2-甲基-2-丁醇 CH3CHCH2 HO CH3 CH3CHCH2CHCH3 CH3 OH CH3CCH2CH3 CH3 OH 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 C2H6 30 -89 乙醇 C2H5OH 46 78 丙烷 C3H8 44 -42 丙醇 C3H7OH 60 97 丁烷 C4H10 58 -0.5 结论01 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃 思考：分析3-3数据，你能得出什么结论并解释原因？ 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着氢键，导致沸点升高 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 C2H6 30 -89 乙醇 C2H5OH 46 78 丙烷 C3H8 44 -42 丙醇 C3H7OH 60 97 丁烷 C4H10 58 -0.5 结论02 饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高 饱和一元醇属于分子晶体，随分子中碳原子个数的增加，相对分子量增大，分子间作用力增强，醇的沸点升高 碳原子数相同时，羟基个数越多(分子间形成的氢键增强)，醇的沸点越高 结论03 CH2CH2 OH OH CH3CH2OH 乙二醇的沸点高于乙醇 1，2，3-丙三醇的沸点高于1，2-丙二醇 CH2CHCH2 HO OH OH CH3CHCH2 OH OH CH3CH2CH2OH 1，2-丙二醇的沸点高于1-丙醇 CH3CHCH2 HO OH 78 ℃ 197 ℃ 185 ℃ 97 ℃ 290 ℃ 185 ℃ 思考：甲醇、乙醇、丙醇等低级醇均可与水以任意比例混溶的原因？ 甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小(相对分子质量大的醇中羟基所占的质量分数小，与水形成的氢键少) 沸点 密度 溶解性 醇的物理性质 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶 醇的密度比水的密度小 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远_____于烷烃 ②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点_____ ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点_____ 高 升高 越高 几种重要的醇 醇的概述 甲醇 CH3 OH 乙二醇 CH2CH2 OH OH 丙三醇 CH2CHCH2 OH OH OH 几种重要的醇 醇的概述 甲醇 CH3 OH 也称木醇，无色透明、易挥发的液体； 能与水及多种有机溶剂混溶； 有毒、误服少量(10 mL)可致人失明，多量(30 mL)可致人死亡 化工原料、燃料 性质 用途 几种重要的醇 醇的概述 乙二醇 CH2CH2 HO OH 无色、黏稠的液体，有甜味、能与水混溶，能显著降低水的凝固点 发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分 ... ...
