主题五 人体生理与健康 第1节　人体的营养 2026年中考生物学一轮复习（安徽）课件(共59张PPT)

(课件网) 第1节　人体的营养 考点 1 食物中的营养物质(5年2考) 1．食物中的六类营养物质 糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素。 注意：脂肪是脂质的一种。 2．能源物质 营养物质 功能 食物来源 糖类 重要的　 　 白糖、馒头、大米等 能源物质 续表 营养物质 功能 食物来源 脂肪 重要的备用能源物质 肥肉、花生、核桃等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料；人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 鱼、蛋、瘦肉、牛奶等 3．水的作用 (1)水是人体细胞的主要成分之一， 占体重的60%~70%。 (2)参与人体的各项生命活动。 (3)人体内的营养物质及尿素等废物都要借助水才能运输。 无机盐的种类 缺乏时的表现 食物来源 含钙的无机盐 儿童易患　 　；中老年人易患　 　 _ 奶类、蛋类、豆制品等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 坚果、奶类、肉类等 含铁的无机盐 缺铁性　 　 _ 猪肝、菠菜、鱼等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 瘦肉、肝脏、小米等 　贫血　 　骨质疏松症　 　佝偻病　 4．无机盐的作用 5．维生素的作用 (1)维生素既不是人体细胞的主要成分，也不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量很小，但其作用是其他营养物质不能代替的。 维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源 维生素A 皮肤干燥、 、干眼症等 肝脏、蛋黄、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 糙米、花生、瘦肉等 维生素B9 (叶酸) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 动物肝脏、菠菜等 维生素C 　 　、抵抗力下降等 新鲜水果、蔬菜等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、牛奶等 　坏血病　 夜盲症 (2)几种维生素缺乏时的表现及食物来源： (1)植食性食物不含维生素A，但绿叶蔬菜、水果、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A。 (2)维生素D促进钙和磷的吸收，因此补钙和磷时应同时补充维生素D。 (3)膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜和水果等食物中，可以促进胃肠的蠕动和排空，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖，被称为“第七类营养素”。 6． 测定某种食物中的能量 实验 实验装置 实验过程 组装实验装置→测量样品质量→点燃样品并尽快放到锥形瓶底部→样品完全燃烧后，再次测量水温 实验结果 相同质量的不同食物燃烧，水升高的温度不同，说明不同食物中含有的能量有差异 例1　(2025·新疆中考)下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，下列结论正确的是( ) C 选项 成分 结论 A 水 含量最多的有机物 B 乳糖 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 能被分解成氨基酸 D 脂肪 主要供能物质 【解析】有机物都含有碳元素，水不属于有机物，A项错误；建造和修复的重要原料是蛋白质，B项错误；人体主要的供能物质是糖类，脂肪是人体重要的备用能源物质，D项错误。 提分1-1　(2024·安徽中考)适当控制饮食，减少糖类、 　 　等高能量物质的摄入，同时适度进行体育锻炼，可降低肥胖及心脑血管疾病发生的风险。 　脂肪　 提分1-2　(2022·安徽中考)处于生长发育时期的儿童和青少年要多食一些蛋白质含量丰富的食物。如： _ 　(写出一种即可)等。 即可)　 鱼(合理 提分1-4　儿童少年骨发育迅速，为了避免患上佝偻病，应适量补充维生素　 　和含　 　的无机盐。 　钙　 提分1-3　贫血症一直是中小学生“六病防治”工作的重点，为防止贫血，我们应该在日常饮食中多吃富含蛋白质和 　 　的食物。 　D　 　铁　 提分1-5　 (2025·宿州泗县期末)下列关于“测定某种食物中的能量”的探究实验，分析不科学的是( ) A．通过测量种子燃烧时的水温变化来计算能量 B．应保证食物充分燃烧 ... ...