江苏省邗江中学2025-2026学年度第一学湖 高一语文期中试卷 (时间：150分钟分值：150分) 一、现代文阅读(35分) (一)现代文阅读I(本题共5小题，19分) 阅读下面的文字，完成下面1~5题。 从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说算起，中国人喝茶已经有超过 5000年的历史了。在对茶叶利用的漫长岁月里，人们起初主要把茶当作食品、药品来使用。 国人认为“药食同源”，有着诸多益处的茶，当仁不让地被应用到日常饮食中。一开始，对 茶多使用食物的处理方法，基本上就是把自己觉得好吃好喝的东西和茶放在一起混煮，最终 连茶叶一起吃下去。三国《广雅》里记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。若饮，先炙 令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇後之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。” 中唐时期，茶圣陆羽出世了。对于这种茶食混用的方法，茶圣很是鄙夷，他痛斥混煮出 来的茶汤“斯沟渠间弃水耳”，味道就像下水道里的污水。公元70年他写了一部书，告诉 大家煮茶的正确方法。从茶的产地、加工、器具、饮用方法，一直聊到茶历史、茶文化的方 方面面，这就是世界上第一部茶文化专著《茶经》。茶中的真香被陆羽彻底发掘，一下子征 服了世人，“越众饮而独高”。陆羽还详细列出了茶的器具和仪轨，“于是茶道大行，王公 朝士无不饮者”。陆羽侣导的饮茶方法，通常被称为“煎茶法”，它和点茶法在饮用前，都 要先将茶加工成末状。 不过，按宋人的标准，点茶可比煎茶高级多了！ 唐代制茶方法相对简单，属于最原始的蒸青茶工艺。煎茶时茶中的苦涩物质很容易释放 到茶汤中。宋代制茶工艺大幅提升。北宋初年，宋太宗就派人到福建北苑，接管了南唐的贡 茶园，专门开始种植和加工只供皇家饮用的“龙田凤饼”。后来，丁谓、蔡襄、郑可简等士 人先后参与到茶的制作中。士大夫有文化、有见识、有能力，也有人脉，他们一旦参与到农 副产品的生产过程中，茶的标准、质量、创新、品牌、人群市场，一下子就都有所提升。茶 制作工艺水平飞速发展，达到了前所未见的顶峰。点茶法由此出現，点茶的时候，通常先把 粉末状的茶放在茶盏里，然后把壶拿到高处，壶嘴一歪，微微向下倾斜进行冲点。末茶和热 水一起通过击拂，形成浓厚的沫饽，形成茶汤一起吃下去。 皇室的重视加上士大夫阶层的参与推广，点茶文化迅速流传，很快渗透到社会各阶层的 礼仪文化和日常生活中。 殿堂之上，茶从一种饮品上升为皇家恩完的代表物品，皇帝经常以赐茶作为表彰臣子荣 誉之事。只有在宋朝，茶才被赋予了如此之高的地位。皇帝在皇宫内院举办私宴，还会亲手 给臣子点茶。 点茶是文人们休闲时的重要内容，和烧香、挂画、插花被共称为“四般闲事”。民间， 茶已经成为每户人家不可或缺的日常必需品，“茶之为民用，等于米盐，不可一日无也。” 开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的概念也是这个时候形成的。皇帝、士大夫喝高级“团饼茶” 加工的末茶，百姓则多喝普通“撒茶”加工的末茶。许多和茶有关的礼仪也渐渐形成，比如 客来敬茶、以茶作为聘礼等。在宋代，茶馆、茶坊、茶肆、茶楼、茶摊遍地都是。在开封、 杭州等大城市，针对不同社会阶层的人群，开设相应的茶馆。 点茶法历唐、五代、宋、元、明五个朝代，覆盖唐、五代十国、宋、辽、金、西夏、吐 蕃、高丽、日本等政权的磴域。今天，我们经常以“宋代点茶”来代称它，就是因为它在宋 代达到了赖峰，宋代点茶是这种古老茶法中最具特色的代表。 点茶法的消亡大约在明中期。最主要的原因是宋明两代国力发生了变化。明代初年其实 还在延续宋代的团饼贡茶制度，但因为团茶制作要消耗大量的人财物力，茶农不堪其苦。洪 武二十四年（公元1391年)，穷苦出身的朱元璋领布了废团兴散的诏令，大大降低贡茶的 标准：“岁贡上供 ... ...
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