第四章食物的消化与吸收期末复习 一．选择题（共10小题） 1．番薯富含淀粉，是我们早餐常吃的食物之一。下列人体的消化器官中不参与番薯中淀粉消化的是（ ） A．口腔 B．肝脏 C．胰腺 D．小肠 2．磐安特色美食方前扁食（红薯粉、猪肉、豆腐、鸡蛋）被食用进入人体后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质和能量，以下说法中不正确的是（ ） A．扁食中含有的淀粉经消化产生的葡萄糖是人体主要的供能物质 B．扁食中含有的蛋白质是构成人体细胞的基本物质 C．胆汁中的消化酶参与扁食中脂肪的消化 D．扁食中营养物质消化吸收主要的场所是小肠 3．生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 4．如图为血液流经小肠前后血液中某成分含量变化的趋势图，该曲线不能表示的是（ ） A．葡萄糖含量的变化 B．甘油和脂肪酸含量的变化 C．氨基酸含量的变化 D．氧气含量的变化 5．在我们的年夜饭上家家户户都会有鱼，寓意“年年有余”。鱼肉被食用后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。下列说法正确的是（ ） A．鱼肉主要含蛋白质，在胃中被初步消化成氨基酸 B．鱼肉被消化吸收依次经过①→②→④→⑥→③ C．⑤分泌的胰液对鱼肉中蛋白质分解不起作用 D．鱼肉进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化 6．如图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列分析正确的是（ ） A．X为大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②中含的消化酶对脂肪分解起促进作用 D．⑤发挥作用的主要场所是小肠 7．避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊内给病人服用．根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其依据是（ ） A．装在胶囊内让药物慢慢渗出 B．胃不消化胶囊，胶囊经胃进入小肠 C．淀粉在口腔内能初步消化，便于吞咽 D．减少药的苦味对味蕾的刺激造成病人服药时的不适 8．梭子蟹是台州美食“蟹炒糕”的主要原材料，每百克蟹肉含蛋白质约14克，蛋白质经人体消化系统最终产物为（ ） A．氨基酸 B．甘油和脂肪酸 C．葡萄糖 D．二氧化碳和水 9．其他条件适宜，探究pH对小麦淀粉酶活性的影响的实验结果如图所示。下列有关该实验的说法，正确的是（ ） ①由实验结果分析，可知该淀粉酶的最适pH为13 ②由图可推断，该淀粉酶在pH＝3时比pH＝5时活性低 ③在一个反应体系内，将pH连续从7升至13，淀粉的剩余量变化会逐渐减慢 ④在一个反应体系内，将pH连续从13降至7，淀粉的剩余量变化会逐渐增快 A．①② B．②③ C．②④ D．③④ 10．小金为探究pH对人体唾液淀粉酶活性的影响，取5支试管分别装入2mL浓度相同但pH不同的淀粉糊，再分别加入1mL浓度相同的唾液，充分振荡后置于25℃的水浴中。10分钟后，分别滴加等量碘液，5支试管的显色结果如下表：（“+”表示蓝色的程度） 试管号 1 2 3 4 5 pH 5.6 6.2 6.8 7.4 8.0 显色结果 ++ + 不变蓝 + ++ 关于此实验，下列说法不正确的是（ ） A．实验利用淀粉遇碘变蓝色的性质来检测淀粉的存在 B．此实验可说明酶对淀粉的分解有催化作用 C．在5个pH中，pH为6.8时，该酶的活性最强 D．为缩短实验时间，可将试管充分振荡后置于37℃的水浴中 二．填空题（共8小题） 11．水饺是我国的传统美食，它营养丰富。 （1）如图这盘猪肉胡萝卜水饺中，含有主要供能物质的是 。 A.猪肉 B.胡萝卜 C.水饺皮 D.水 （2）水饺中所含的营养物质主要在人体的 （填一种器官）被消化吸收。 12．如 ... ...
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