2.3 醛和酮 糖类和核酸 讲义-2025-2026学年高二下学期化学鲁科版版选择性必修第三册【精讲精练】

知识点1 醛和酮 （一）常见的醛和酮 1、醛和酮的结构特点 项目 醛 酮 概念 羰基碳原子分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连 羰基的碳原子与两个烃基相连构成的有机物 官能团名称 醛基 酮羰基 官能团结构简式 －－H或－CHO 组成通式 饱和一元醛：CnH2nO（n≥1） 饱和一元酮：CnH2nO（n≥3） 2、醛和酮的命名 （1）一是选主链：含羰基的最长碳链为主链 （2）二是定碳位：靠近羰基的一端开始编号 （3）命名 ①CH3－CH2CHO，命名为3－甲基丁醛； ②CH3－－CH3，命名为3－甲基－2－丁酮。 3、常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 甲醛 HCHO 气体 刺激性 易溶于水 乙醛 CH3CHO 液体 刺激性 易溶于水苯 苯甲醛 CHO 液体 苦杏仁味，工业上称苦杏仁油 微溶于水 丙酮 CH3－－CH3 液体 特殊气味 与水以任意比互溶 （二） 醛和酮的化学性质 1、羰基的加成反应 （1）原理 （2）加成的物质：H2、HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇类等 （3）乙醛的加成反应 （4）丙酮的加成反应 2、醛酮的还原反应 （1）醛、酮能在铂、镍等催化剂的作用下与H2加成，还原产物一般是醇 （2）反应举例 ①RCHO+H2RCH2OH ②R－－R′+H2R－－R′ 3、醛的氧化反应 （1）与氧气反应 ①可燃性：CnH2nO+O2nCO2+nH2O ②催化氧化：2CH3CHO+O22CH3COOH （2）与弱氧化剂反应 ①乙醛与银氨溶液反应：CH3CHO+2［Ag（NH3）2］OH2Ag↓+CH3COONH4+3NH3+H2O ②乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应：CH3CHO+2Cu（OH）2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O （3）与强氧化剂反应 ①醛能被酸性高锰酸钾溶液氧化 ②醛能被溴水氧化 （三）醛基的计算 1、醛的氧化反应的相关计算 （1）一元醛发生银镜反应或与新制Cu（OH）2悬浊液反应时，定量的关系如下： 1mol－CHO ~2molAg，1mol－CHO ~1molCu2O （2）甲醛发生氧化反应时，可理解为H－－HH－－OHHO－－OH（H2CO3）所以，甲醛分子中相当于有2个－CHO，当与足量的银氨溶液或新制Cu（OH）2悬浊液作用时，可存在如下量的关系： 1molHCHO~4molAg 1molHCHO~4molCu（OH）2~2molCu2O （3）二元醛发生银镜反应或与新制Cu（OH）2悬浊液反应时有如下定量的关系： 1mol二元醛~4molAg 1mol二元醛~4molCu（OH）2~2molCu2O （4）醇连续氧化时相对分子质量的定量关系： 氧化过程 R－CH2OH R－CHO R－COOH 相对分子质量 Mr Mr－2 Mr+14 2、醛或酮的加成反应的相关计算 1mol－CHO~ 1mol H2，1mol－－~1mol H2 (四） 醛和酮同分异构体 1、官能团类型异构 （1）相同碳原子数的饱和一元醛、饱和一元酮、脂环醇、烯醇等互为同分异构体。 （2）C3H6O的常见同分异构体 醛 酮 环醇 烯醇 CH3CH2CHO CH3COCH3 CH2＝CH－CH2OH 2、醛类碳骨架异构的写法－－“取代法” （1）C4H8O的醛C3H7－CHO（2种，－C3H7有2种） （2）C5H10O的醛C4H9－CHO（4种，－C4H9有4种） （3）C6H12O的醛C5H11－CHO（8种，－C5H11有8种） 3、酮类碳骨架异构的写法－－“插入法” （1）将C5H10O去掉一个酮基后还剩余4个碳原子，其碳骨架有以下2种结构： （2）找出对称结构，将酮基放在合适的位置，一共有如下3个位置可以安放： 对于无色液体甲苯、乙醇、1-己烯、乙醛溶液、苯酚溶液选用一种试剂即可区分鉴别，该试剂为（ ） A．溶液 B．浓溴水 C．新制悬浊液 D．溶液 【答案】B 【解析】A．甲苯、乙醇、1-己烯、乙醛溶液、苯酚溶液都能被溶液氧化，从而使溶液褪色，A不符合题意； B．甲苯、乙醇、1-己烯、乙醛溶液、苯酚溶液中分别加入浓溴水，产生的现象依次为：分层、上层橙红色，形成橙色溶液，褪色、且上下层都呈无色，溶液褪色，有白色沉淀生成，则使用浓溴水能进行鉴别，B符合题意； C．新制悬浊液只能与乙醛溶液反应，不能进行鉴别，C不符合题意； D．溶液只能与苯酚溶液反应，不能进行鉴别，D不 ... ...