中小学教育资源及组卷应用平台 基本营养物质 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．新型冠状病毒肺炎期间，如自身不缺乏维生素并不需要额外补充，维生素没有预防和治疗新型冠状病毒肺炎的作用。下列富含维生素的食品是 A．①③ B．①④ C．②④ D．①② 2．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油 3．下列关于糖类的说法正确的是（ ） A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 C．蔗糖和葡萄糖都是单糖 D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 4．人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是 A．啤酒是一种常见液体饮料，且成分中不含有机物 B．钙是人体必需的元素，要注意摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康 C．将合成纤维与棉纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱 D．维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持健康的重要作用 5．烧烤是最古老的饮食方法之一。下列的烧烤食材中富含蛋白质的是 A．青椒 B．烧饼 C．土豆 D．鱼 6．不会使蛋白质失去原有生理功能的是 A．甲醛溶液 B．浓硝酸 C．饱和硫酸铵溶液 D．乙酸铅溶液 7．“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是 A．人体摄入必需元素越多越有利于健康 B．食用蔬菜、水果可补充维生素 C．核污水能直接排入海洋中 D．食用含钙丰富的食物可预防贫血 8．宜昌蜜桔富含维生素 C，其化学式为 C6H8O6。下列说法不正确的是 A．维生素 C 属于有机物 B．维生素 C 由 6 个碳原子、 8 个氢原子、 6 个氧原子构成 C．维生素 C 中氢元素的质量分数最小 D．吃宜昌蜜桔能预防坏血病 9．某乌龙面的营养成分如图（其中碳水化合物主要指淀粉等），下列说法正确的是 营养成分表 项目 每100克 能量 1816千焦 蛋白质 7.5克 脂肪 15.0克 碳水化合物 66.7克 钠 1625毫克 A．营养成分表中的“钠”指的是单质 B．营养成分表中标出的基本营养素有五种 C．可添加适量的食品添加剂来改善食品的品质 D．葡萄糖在人体内可被转化为淀粉 10．因为它含有丰富的 A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖 二、非选择题 11．分类 (1)油：在常温下呈 ，例：花生油、豆油、菜籽油。 (2)脂：在常温下呈 ，例：牛油、猪油。 12．如图是某品牌的风味酸牛奶及每100g酸牛奶中主要营养成分数据。请回答下列问题。 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 钠 钙 质量 3.2g 3.6g 11.9g 60mg 80mg (1)人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是 。 (2)表中能为人体提供能量的营养素有 种。 (3)酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式 。 13．2023年5月30日，神舟十六号载人飞船成功对接于空间站天和核心舱径向端口，三名航天员顺利进驻空间站。 (1)空间站实验舱使用的柔性三结砷化镓太阳能电池中含有镓（）元素。金属镓由 （填“分子”、“原子”或“离子”）构成。 (2)航天员通过航天食品摄入优质蛋白质、补充钙元素。 ①下列航天食品中，富含蛋白质的是 （填字母） A．脱水米饭 B．酱牛肉 C．冻干草莓 ②在人体中，钙元素属于 元素（填“常量”或“微量”）。 (3)制造飞船的某些机器零件使用了铝合金，铝合金属于 材料。铝具有很好的抗腐蚀性能，是因为铝在常温下就能与氧气发生反应，生成一层致密而坚固的保护膜，写出该反应的化学方程式： 。 14．生活离不开化学，化学可以改善我们的生活。下列有四种生活中的常见物质，请完成以下各题： A．金刚石 B．硝酸铵 C．聚乙烯 D．淀粉 （1）属于合成高分子材料，可用作塑料大棚的是（填序号） ... ...
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