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课件网) [学习目标] 1.能从羧基的成键方式的角度了解羧酸的结构特点和分类。 2.理解羧酸的化学性质及应用。 3.了解官能团与反应类型之间的关系。 羧基 —COOH 2.羧酸的分类 依据 类别 举例(写出结构简式) 烃基 种类 脂肪酸 乙酸:_____ 芳香酸 苯甲酸:_____ 羧基 数目 一元羧酸 甲酸:_____ 二元羧酸 乙二酸:_____ 多元羧酸 ——— CH3COOH HCOOH HOOC—COOH 3.常见的羧酸 羧酸 俗称 物理性质 主要用途 甲酸 ____ 无色、有_____气味的液体,有_____性,能与水、乙醇等互溶 在工业上可用作_____,也是合成医药、农药和染料等的原料 苯甲酸 安息 香酸 无色晶体,易升华,微溶于___,易溶于_____ 可用于合成香料、药物等,其钠盐是常用的食品_____ 乙二酸 ____ 无色晶体,通常含有两分子结晶水,可溶于___和_____ 是化学分析中常用的_____,也是重要的化工原料 蚁酸 刺激性 腐蚀 还原剂 水 乙醇 防腐剂 水 乙醇 还原剂 草酸 4.羧酸的物理性质 (1)溶解性 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水_____。随着分子中碳原子数的增加,一元羧酸在水中的溶解度迅速_____,甚至不溶于水,其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。 (2)沸点 一元羧酸的沸点随分子中碳原子数的增多而____。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比,沸点_____,这与羧酸分子间可以形成_____有关。 互溶 减小 升高 较高 氢键 [自我思考] 1.不小心被蚂蚁叮咬,为减轻痛痒,应如何处理 提示:蚁酸的主要成分是甲酸,用肥皂水或纯碱水清洗,可中和蚁酸。 2.写出甲酸的结构式,根据甲酸的结构分析用什么试剂可以鉴别甲酸和乙酸 [正误判断] (正确的打“√”，错误的打“×”)。 × × × × √ × C D 3,4 二甲基戊酸 对甲基苯甲酸 邻羟基苯甲酸 丙烯酸 乙二酸 [名师点睛] 羧酸的系统命名法 (1)选主链:选择含有羧基的最长碳链作为主链,按主链碳原子数称为某酸。 (2)编号位:在选取的主链中,从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。 (3)定名称:在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 羧酸的化学性质主要取决于_____官能团。当羧酸发生化学反应时,羧基结构中的两个部位的化学键容易断裂: 羧基 酸性 酯 酰胺 (2)实验探究:设计实验探究羧酸的酸性强弱 提供的试剂:浓度均为0.01 mol·L-1的甲酸、苯甲酸和乙二酸、0.01 mol·L-1的NaOH溶液、酚酞、紫色石蕊溶液、pH试纸。 方案 实验内容 实验现象 实验结论 ① 向含有酚酞的0.01 mol·L-1NaOH溶液中分别滴入0.01 mol·L-1的三种酸 溶液的红色最终均_____ 甲酸、苯甲酸和乙二酸均具有_____ ② 取0.01 mol·L-1三种酸溶液,分别滴入紫色石蕊溶液 紫色石蕊溶液均变 _____ ③ 取0.01 mol·L-1三种酸溶液,分别测pH pH均大于2 褪去 红色 弱酸性 2.酯化反应 羟基 氢 [自我思考] 利用下图所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。 注:D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔。 1.装CH3COOH的仪器名称是什么 饱和NaHCO3溶液的作用是什么 提示 分液漏斗。除去CO2气体中的CH3COOH蒸气。 2.要比较上述三种物质的酸性强弱,上述装置的连接顺序如何 (用A、B、C…表示) 提示 A→D、E→B、C→F、G→H、I→J(B、C与H、I可以颠倒)。 3.盛Na2CO3固体、苯酚钠溶液的仪器中有什么现象 得出什么结论 4.在制取乙酸乙酯的实验中,如果要提高乙酸乙酯的产率,你认为应当采取哪些措施 请结合化学反应原理的有关知识进行说明。 提示 酯化反应是可逆反应,根据化学平衡原理,提高乙酸乙酯产率的措施有:使用浓硫酸作吸水剂,使平衡右移;由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低,因此从体系中不断蒸出乙酸乙酯,使平衡右移;增加乙酸或乙醇的量,使平衡右移 ... ...
