/ 让教学更有效 高效备课 | 语文学科 统编版二年级下册4 中国美食教学设计 课题 4 中国美食 单元 第二单元 学科 语文 年级 六年级 核心素养 目标 1.通过图片识字、字理识字等多种识字方法认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，学写“烧、烤、鸭、鸡”这四个左右结构的字。 2.结合图片与生活经验，发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火”与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。 3.初步了解美食不同的制作方法，感受中国特有的饮食文化。 重难点 1.发现带“艹”的字大多与植物有关；通过观看视频，发现偏旁“火”与“灬”的联系；感知形声字形旁表义的特点。 2.初步了解美食不同的制作方法，感受中国特有的饮食文化。 教学过程 一 创设情境，导入新课 1.观看视频《舌尖上的中国》片段。 2.看了视频你有什么感受？ 同学们，相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来。我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 3.创设情境：学校开展第一届美食文化节，需招募一批“中国美食推荐员”。今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文———《中国美食》。 二 整体感知，认识菜名 1.提出学习要求：（1）认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。 （2）课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。 （3）小组内读，一人读一种美食，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。 2.班级展示读记生字词。 第一组：凉拌菠菜，红烧茄子，小鸡炖蘑菇。 （1）学习“蘑菇”，读好轻声。 （2）学习“菠”，关注形声字，小结识字方法：形声字识字法。 第二组：香煎豆腐，烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉。 （1）学习“豆腐”，读好轻声。出示“腐”的小篆，小结识字方法：字源识字法。 第三组：蒸饺，炸酱面，小米粥，蛋炒饭 （1）学习“蒸”，出示图片，小结识字方法：歌谣识字法。 （2）读准“炸酱”一词。学习多音字“炸”。生活中你还知道哪些酱？ 3.小结识字方法：生活识字法。 ①多音字：炸：zhá炸鱼 zhà爆炸 妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。 ②看图识记：蛋炒饭、小米粥、炸酱面、蒸饺、小鸡炖蘑菇、葱爆羊肉、水煮鱼、烤鸭、红烧茄子、香煎豆腐等。 ③加一加认识新字：烧、烤、鸭、鸡、炒。 ④菜名识记：臭豆腐、麻婆豆腐；豆酱、芝麻酱、辣椒酱；白粥、青菜粥、八宝粥。 ⑤联系生活识记：说一说你的家乡还有哪些美食。 ⑥归类识字：送字宝宝回家。烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 ⑦识字游戏：抢收蔬果。 4.观察并思考：这些美食可分成了哪两个部分？（菜和主食） 5.多种形式指导学生有节奏地报菜名。 三 品读课文，了解烹饪方法 1.自由朗读课文，说一说介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？ 学生：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 2.烹饪方法我知道 （1）凉拌菠菜，它的制作方法是？ （2）观看烹饪方法的视频。 （3）请你大声读，找找剩下十种美食中，有几种烹饪方法？（学生汇报交流） 4.仔细观察这些字的部首，有什么发现？ 出示“烤、爆、炖”三个字 ①这3个字谁能读一读？ ②这几个生字有什么共同点？ 预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。 教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。 ③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？ 预设：烟、灯、炮（可让学生查字 ... ...
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