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课件网) （浙教版）七年级 下 第1章生物的结构与繁殖 第4节 微生物的结构与生殖（第1课时） ———细菌 哈尔滨市平房区新疆街，保存着骇人听闻的原日军731细菌部队遗址。是二战时世界上规模最大的细菌研究和生产的秘密军事机构，以活人来进行各种细菌实验！如细菌注射、细菌传染、梅毒、鼠疫、毒气、冻伤、枪弹穿透、注射动物血液、烟注入肺等等。到1945年日军投降之前，约有三、四千人被试验折磨致死。日军投降前夕，为毁灭罪证，下令炸毁区内一切设施，但匆忙之中仍有一些建筑残存下来。 细菌、真菌它们是什么样的生物？结构如何？怎样繁殖后代的？与人类存在怎样的关系？ 人舌头表面的细菌 人头发表面的细菌 【视频】细菌 （1）细菌的大小：细菌属于单细胞生物，个体十分微小，只有几个微米。如图1.4-1为扫描电镜下的细菌。 1.细菌的分布： 极其广泛，几乎遍布地球的各个角落。 2.细菌的形态： （2）细菌的种类：细菌的种类很多，根据其形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌。如图所示： 细菌很微小，虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。一个菌落中通常有数百万个细菌。 【探究实践】 培养并观察细菌菌落 资料：琼脂作为一种固化剂，为微生物提供了稳定且适宜的生长表面，有利于观察菌落形态和进行微生物计数。 【问题讨论】 1.细菌培养为什么需要营养琼脂？ 提供细菌的生长、繁殖所需要的营养物质。 2.在烧怀内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15分钟，这样操作的目的是什么？ 为了杀灭培养基中原有的细菌。 制作培养基--消毒灭菌--收集细菌--培养细菌 3.消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养 24h。这些操作的目的是什么？ “消毒”：消灭培养皿中原有的细菌， “在空气中敞口放置”：让空气中的细菌落入培养基中，进行接种。 “加盖后倒置”：方便取放，减少杂菌污染。 4.用显微镜规察所培养细菌的形态结构。 在目前的学校实验室配置的显微镜，大多难以观察细菌的显微结构。只能粗略进行观察，大致描述细菌的形态结构。根据实际情况进行描述。 3.细菌的结构： （1）细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核。但有遗传物质。 （2）细菌的其他结构：有的细菌长有鞭毛，有助于细菌在液体中运动；有的细菌外面还有荚膜， 对细菌起到保护作用。 【思考与讨论】比较细菌的细胞与动植物细胞结构上的异同点？ 细菌与动物相比，在细胞的基本结构上区别主要在于有无成形的细胞核； 细菌与植物相比，除了有无成形的细胞核之外，细菌细胞没叶绿体，因此植物不能进行光合作用，依靠现成的有机物获取营养。 4.细菌的营养方式：依靠现成的有机物获取营养。 5.细菌的繁殖： （1）细菌的繁殖方式： 细菌是通过细胞分裂进行无性繁殖的。 （2）细菌的繁殖过程： （3）细菌的繁殖能力非常强：如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可 分裂一次。 开始分裂时，细菌会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个子细胞中。 6.细菌与人类的关系 大多数细菌对人类是有益的,有少数种类的细菌对人类有害。 【探索活动】制作酸奶 【思考与讨论】如何判断自制酸奶可食？ 乳白色、质地均匀而细腻且没有异味 【思考与讨论】 1.为什么先将鲜牛奶煮沸？ 煮沸可以有效地杀死细菌和微生物，减轻或防止食源性疾病，同时也使牛奶更加安全、卫生。 2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同？ 鲜奶是未经酸化的奶制品，口感清爽纯正，营养价值高；而酸奶则是经过发酵的奶制品，口感醇厚，含有丰富的乳酸和乳酸菌。 （二）随堂任务： 例1 幽门螺杆菌是一种细菌，感染后会引 ... ...
