《学霸笔记 同步精讲》第4章 第一节 糖类 练习（教师版）化学人教版选择性必修3

第一节　糖类 课后训练巩固提升 基础巩固 1.下列对于糖类化合物的概念叙述正确的是(　　)。 A.含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物 B.是碳和水的化合物,又称碳水化合物 C.有甜味的物质 D.一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物 答案:D 解析: 含有C、H、O三种元素的有机化合物不一定是糖类,A项错误;并不是所有的糖类都可以写成Cm(H2O)n的形式,B项错误;有甜味的物质不一定是糖类,C项错误。 2.下列关于单糖的说法不正确的是(　　)。 A.单糖是指不能水解的糖 B.葡萄糖和果糖互为同分异构体,核糖与脱氧核糖互为同系物 C.果糖和核糖中都含有3个手性碳原子 D.葡萄糖、核糖和脱氧核糖都是多羟基醛 答案:B 3.下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是(　　)。 A.葡萄糖能发生酯化反应 B.葡萄糖与新制Cu(OH)2加热时生成砖红色沉淀 C.葡萄糖中含有手性碳原子 D.充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO),所需氧气的物质的量不相同 答案:D 解析:葡萄糖可以写为(CH2O)6,分子中各元素质量分数与甲醛相同,等质量的两种物质各元素质量相同,充分燃烧时消耗氧气的物质的量相同。 4.下列叙述中,不正确的是(　　)。 A.蔗糖的水解产物,在一定条件下,能发生银镜反应 B.蔗糖是多羟基的醛类化合物 C.蔗糖不是淀粉水解的最终产物 D.麦芽糖是多羟基的醛类化合物 答案:B 解析:蔗糖在硫酸催化作用下,发生水解,生成葡萄糖和果糖,葡萄糖含有醛基,能发生银镜反应, A项正确;蔗糖属于非还原糖, B项错误;淀粉在催化剂存在和加热的条件下逐步水解,最终生成还原单糖———葡萄糖,蔗糖不是淀粉水解的最终产物, C项正确;麦芽糖的分子式为C12H22O11,麦芽糖分子中含有醛基,具有还原性,D项正确。 5.淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,下列叙述不正确的是(　　)。 A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子 C.它们是同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖 答案:C 解析:淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,都是天然高分子,但两者的n值不同,都是混合物,两者不属于同分异构体,淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。 6.葡萄糖是重要的营养物质,在人体内发生的主要化学反应是(　　)。 A.加成反应 B.聚合反应 C.水解反应 D.氧化反应 答案:D 解析:葡萄糖作为营养剂供给人体能量,最终转化为CO2和H2O,该反应属于氧化还原反应,化学方程式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O,D正确。 7.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用,请回答有关问题。 已知F是具有香味的液体。 (1)A的名称是　　　　　;F的结构简式为　　　　　　　　　　,与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)　 　。 (2)写出下列反应的化学方程式: CE: 　 , BD: 　。 答案:(1)纤维素　CH3COOCH2CH3 HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、 CH3CH2COOCH3 (2)CE:CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O BD:HO—CH2—(CHOH)4—CHO+ 2[Ag(NH3)2]OHHO—CH2—(CHOH)4—COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O 能力提升 1.下列实验操作和结论错误的是(　　)。 A.用新制Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖 B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化 C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖含C、H、O三种元素 D.蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,水溶液加热几分钟,加入银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖不水解 答案:D 解析:D项中蔗糖水解时用稀硫酸作催化剂,溶液显酸性,应先加碱调pH至碱性,再加银氨溶液。 2.关于淀粉与纤维素的下列说法中,不正确的是(　　)。 A.两者都能水解,且水解的最终产物相同 B.两者实验式相同,通式相同,互为同分异构体 C.两者都属于糖类,且都没有甜味,与新制Cu(OH)2共热都不能出现砖红色沉淀 D.两者都属于高分子,淀粉遇碘单质 ... ...