第二章人体的营养 复习课件（共28张PPT）

课件28张PPT。人体的营养（复习课） 六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症 1、食物中的营养2、消化和吸收消化道的组成及功能 消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）3、关注合理营养和食品安全 考点精要食物中的营养供能 物质非供能 物质糖类：人体主要的供能物质脂肪：主要作为_____能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用铁钙无机盐的缺乏症佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿维生素的缺乏症夜盲症脚气病坏血病佝偻病1、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（ ） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（ ） A.含维生素B1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物 C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物BA1、2015年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ ） A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的_____,进行呼吸作用，该过程可以表达为 _____。B线粒体（储存着能量）消化系统消化道:消化腺小消化腺 （位于消化道内）大消化腺（位于消化道外胃腺：分泌_____,含_____酶，能初步消化_____肠腺：分泌_____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌____。含有_____酶，能消化_____胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对_____起乳化作用（物理变化）消化系统的组成总结： 胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白质初步消化的蛋白质胃蛋白酶小肠：脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖初步消化的蛋白质肠液、胰液多种消化酶氨基酸大肠、肛门总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。小肠适于消化的特点：1、小肠长，成年人大约5———6米。 3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化总结：小肠是消化的主要场所。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。小肠适于吸收的特点：1、小肠长，成年人大约5———6米。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。(小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成) 总结：小肠是吸收的主要场所。吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。1、图为消化系统模式图，根据图回答： （1）淀粉开始消化的部位是[ ]____，在此处被消化为_____,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的_____作用，该作用的表达式为 _____ （2）淀粉最终被消化成_____才能在【 】_____进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环_____次经过心脏后，在脑部 ... ...