食物在口腔中的消化 学习目标：（一）知识目标1.说出消化的概念。2.消化系统的组成。3.消化的方式。 4.口腔中的消化器官及其作用。（二）能力目标尝试唾液淀粉酶消化淀粉的实验。（三）情感目标养成良好的卫生习惯，注意口腔卫生。 学习过程：（一）基础知识：消化： 。食物的消化从 开始。关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“ ℃水浴加热”(口腔温度 ℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 ，遇碘不会变蓝。消化的方式物理消化：牙齿的 、舌的 、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化化学消化： 。（二）例题精讲：【例1】下列营养物质能在口腔内进行初步消化的是( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.麦芽糖 解析：口腔内的唾液腺能分泌唾液淀粉酶，而酶具有专一性，只能对淀粉进行初步分解。所以在口腔内不能对蛋白质、脂肪和麦芽糖进行消化。 答案：C【例2】小李患龋齿，近日非常疼痛，说明细菌已侵入到了他的( ) A.牙釉质 B.牙本质 C.牙骨质 D.牙髓 解析：在牙齿的各部分结构中，牙本质是构成牙齿的基本物质，牙釉质是牙冠外面覆盖的一层乳白色物质，牙骨质位于牙根部牙本质的外面，这三部分结构中都不存在神经和血管，只有牙髓中含有神经和血管。由此可判断，如果感到龋齿疼痛，细菌一定是侵入了牙髓。 答案：D（三）练一练： 1.在人的口腔内，牙齿能将食物咀嚼成食团，这种现象属于( ) A.物理性消化 B.化学性消化 C.物理化学性消化 D.以上说法都不正确2.关于人体食物的消化不正确的叙述是( ) A.食物的消化必须有消化酶参加 B.食物的消化是在消化道中进行的 C.消化的过程是将食物分解成可以吸收的成分的过程D.水、无机盐、维生素可以不必消化，直接被吸收3.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是( ) A.可品味食物 B.防止食物误入气管 C.可将淀粉彻底分解 D.减轻胃肠的负担 4.从外形上看，牙齿分为( ) A.牙本质、牙骨质和牙釉质三部分 B.牙本质、牙髓腔和牙髓三部分 C.牙冠、牙颈和牙根三部分 D.釉质、牙颈和牙根三部分（四）提高判断并改错 (1)消化系统包括消化道和消化液。( ) (2)在消化的过程中先进行物理性消化，再进行化学性消化。( ) (3)细嚼慢咽馒头时感到有甜味，这是由于淀粉已变成了葡萄糖。( )
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