2018届高考生物一轮复习对点专题训练：17 酶的研究与应用 生物技术在其他方面的应用（含解析）

1．某同学在探究加酶洗衣粉对油渍布片的洗涤效果时，记录了下列表格： 通过分析上述中数据可知(　　) A．温度越高洗涤效果越好 B．复合酶洗衣粉中含有脂肪酶 C．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好 D．此探究实验不能说明酶具有专一性 答案　B 2．下列叙述错误的是(　　) A．醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸 B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解 解析　醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，A项正确；酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，B项正确；泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，C项正确；参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于异养需氧型，腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的小分子，D项错误。 答案　D 3．下列关于对微生物筛选的叙述中不正确的是(　　) A．利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌 B．用不含碳源的培养基筛选出自养微生物 C．用含酚红的培养基筛选出能分解尿素的菌株 D．用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株 解析　Taq耐热菌需要利用高温来筛选，故A项正确。不含碳源的培养基能筛选出自养型的微生物，异养型的缺乏碳源不能存活，故B项正确。用以尿素为唯一氮源的培养基筛选分解尿素的菌株，可以用含酚红的培养基进行鉴别，故C项错误。耐盐突变株应用含高盐的培养基筛选，故D项正确。 答案　C 4．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是(　　) A．把新鲜的胡萝卜粉碎，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的发挥 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 答案　B 5．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是(　　) A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功 D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)解析　先加硫酸形成酸性环境，再加重铬酸钾溶液检测酒精，A项错误。如果培养基污染，则不接种或接种无菌水的培养基会生成菌落，否则没有，B项正确。细菌分解尿素生成氨，培养基pH上升，酚红指示剂变红，C项正确。检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，色素在层析液溶解度不同，扩散速度不同而分离开来，与标准样品比较，若样品中有杂质，则分离后会出现不同的色素点(带)，D项正确。 答案　A 6．(2016·石家庄质检)下图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作。 (1)图中实验材料A可以是_____等，研磨前加入的B应该是_____。 (2)通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是_____，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是_____。 (3)在该实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2 mL的4种溶液中，经搅拌后过滤，获得如表所示的4种滤液，含DNA最少的是滤液_____。 1 B液中 搅拌研磨后过滤 滤液E 2 2 mol/L的NaCl溶液中 搅拌后过滤 滤液F 21世纪教育网21世纪教育网3 0.14 mol/L的NaCl溶液中 搅拌后过滤 滤液G 4 冷却的95%的酒精溶液中 搅拌后过 ... ...