21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 《溶解与乳化》教学设计 课题 溶解与乳化 单元 溶液 学科 化学 年级 九年级 学习目标 情感态度和价值观目标 1.学习科学实验的方法，培养学生的观察能力和分析能力。2、感受化学对改善人类生活的积极作用。 能力目标 1、培养学生独立思考能力。2、扩宽学生课外知识面。3、让学生具备通过课堂学习，进行分析，并且领悟书本上隐含的更深层次的含义。 知识目标 1、观察乳化现象。2、学习乳浊液的相关概念。3、了解溶质溶解时会有温度变化。 重点 1、学习乳浊液的相关概念。2、了解溶质溶解时会有温度变化。 难点 1、学习乳浊液的相关概念，并能和悬浊液比较。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 复习回顾 （教师）上节课中，我们通过实验，了解了溶解现象。下面通过几道小练习来温习一下知识点吧！（ppt展示）1、由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。 （√）2、温度会影响溶质溶解的速率，温度越低，溶解越快。 （×） 3、许多物质在水中会分散开，溶解和乳化就是常见的物质分散现象。 （√） 通过小练习，回顾之前的知识点。 通过小练习来温习之前学过的内容，达到复习巩固的效果。 导入新知 （教师）生活中衣物上的油污是如何除去的呢？（展示ppt）洗涤剂，洗涤剂具有乳化作用，可以将油污分散成小液滴，随水流走。（展示ppt）带着疑问，提出本次课的教学任务。 简单的介绍中引出本堂课的学习内容。 以生活中的实例来使学生充满兴趣。提前引出学习内容，使学生对本次课要学习的内容有基本把握。 新知讲解 （教师）首先是认识乳化现象的讲解： （观察活动）在１支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察到的现象是植物油和水分成上下两层。（在这个过程中，通过ppt动态演示过程）（展示ppt，观察活动）剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。静置一会儿，观察到的现象是植物油又和水分成上下两层。 （展示ppt）向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水不会(会/不会) 分层。（展示ppt）实验小结：乳浊液是由小液滴分散在液体里形成的混合物，生活中常见的如牛奶和豆浆等。乳浊液的特性：不均一、不稳定。（小思考）细沙石和水的混合物是乳浊液吗？（给一定时间思考） （展示ppt，揭示答案）细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。（展示ppt）实验小结：乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不易分层了。像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。（展示ppt）乳化作用在生产和生活中很普遍。，例如洗衣粉洗衣服，洗发水洗头，洗洁精洗锅。（小思考）洗涤剂额汽油都能洗掉油污，那它们的去污原理相同吗？（给一定时间思考）（老师揭示答案）洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，将油污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而是随水留走。汽油去污原理：油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污。（小测试）１. 牛奶或豆浆属于 ( D )Ａ. 纯净物 Ｂ. 溶剂 Ｃ. 溶液 Ｄ. 乳浊液 ２. 要使乳浊液由易分层变得不易分层应加入 ( C ) Ａ. 溶剂 Ｂ. 水 Ｃ. 乳化剂 Ｄ. 溶质 ３. 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是 ( A )Ａ. 用汽油除油污 Ｂ.用洗洁精清洗餐具上的油污 Ｃ. 用肥皂液洗衣 Ｄ. 用沐浴露洗澡（小组讨论）可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。怎样才能知道不同的物质溶解于水时是放热还是吸 ... ...
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