7.1 溶液的酸碱性（41张ppt）

课件41张PPT。第7章 应用广泛的酸、碱、盐第一节 溶液的酸碱性在我们的周围，存在着许多含有酸和碱的物质。强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？ 在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有关检验呢？ 温馨提示 食品可品尝，但化学试剂在通常情况下是不允许品尝其味道的 。你还记得实验现象吗？ 实验现象：滴有紫色石蕊试液的蒸馏水 。变红 温故知新上面实验中，能使紫色石蕊试液变红的物质是 。碳酸 除碳酸外，还有物质能使石蕊变色吗？变红变红变蓝变蓝不变色不变色变蓝变红P32活动与探究：实验一和实验二变蓝从上述实验中你能有什么发现？我的发现能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性； 不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也不显碱性，呈中性。能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性； 活动与探究：再取实验一和实验二的试剂，改滴无色的酚酞试液。观察实验现象。从上述实验中你又能有什么发现？不变色不变色不变色变红色变红色变红色不变色变红变红变蓝变蓝不变色不变色变蓝变红不变色变蓝变红色我的发现 不能使无色酚酞试液变色的溶液，呈中性或酸性。能使无色酚酞试液变红的溶液呈碱性；酸碱指示剂： 像石蕊、酚酞这样，遇到酸或碱的溶液，本身显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，简称指示剂。石蕊试液酚酞试液遇碱溶液变蓝遇碱溶液变红色 石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。还有许多植物色素也可作为酸碱指示剂能检验溶液酸、碱性的试液。酸碱指示剂：红色紫色蓝色红色不变色不变色温馨提示：和酸碱指示剂反应，变色的是指示剂，而不是酸、 碱性溶液。因此，不能说指示剂使酸、碱性溶液变色。而 应说：①酸、碱性溶液使指示剂变色②指示剂遇酸、碱性 溶液变色如何鉴别: 盐酸、 澄清石灰水、 食盐水？使紫色石蕊变红的为盐酸使紫色石蕊不变色的为食盐水使紫色石蕊变蓝的澄清石灰水酸性碱性中性取样，分别滴加紫色石蕊试液优点：1、使用方便2、颜色变化更明显 为了使用方便，人们常把指示剂做成试纸来检验溶液的酸碱性。石蕊试纸的使用方法： 将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。酸碱指示剂是如何被发现的？ 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(Robert Boyle，1627～1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 酸碱指示剂的发现 著名的化学家波义耳通过多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 听了波义耳发现酸碱指示剂的故事，请同学们谈一谈你受到的启示是什么？联想与启示 有准备的头脑不会忽视对偶然现象与事实的探究。这是创新与发现的一个途径。自制指示剂原料月季花牵牛花紫萝卜美人焦胡萝卜紫包菜浅红色变黄色变红色变蓝色变红色黄绿色淡红色变绿色红色紫色紫色红色浅紫色黄绿色蓝色 植物花朵的酒精浸出液在 酸碱溶液中的变色情况思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？ 用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性，但不能比较两种溶液酸碱性的强弱。例如10%的稀盐酸和50%的稀盐酸，都呈现酸性，那么如何比较它们酸性的强弱呢？想一想 酸碱指示剂无法比较不同浓度稀盐酸的 ... ...