《我们吃什么》习题 一、基础过关 1.我来填一填： （1）没有一种食物能含有人体需要的 。为了健康成长，食物要 ，不能 。 （2） 才能健康成长。 （3）小胖墩身材的主要原因是 ，豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的 。 （4）米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的 ，可供给我们 。 （5）油脂类食物含有丰富的 ，可供给我们 ，保持我们的 ，但不能多吃。 2.我来选一选： （1）牛肉属于什么营养成分 。 A．蛋白质 B．脂肪 C．矿物质 （2）米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量。对吗？ 。 A．对 B．不对 （3）为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。对吗？ 。 A.对 B.不对 二、综合训练 1. 只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？ 2.蛋白质在我们人体中的主要作用是什么? 三、拓展应用 怎样安排早餐最合理? 参考答案 一、基础过关 1．（1）全部营养 多样化 偏食、挑食 （2）营养均衡 （3）营养过剩 营养不良 （4）碳水化合物 能量 （5）脂肪 能量 体温 2．（1）A （2）A （3）A 二、综合训练 1. 不好。因为没有一种食物能含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。 2. 蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等，都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。 三、拓展应用 1.早餐做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。? 2.烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。? 3.酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 《我们吃什么》学案 一、学习目标 1. 能够认识食物的主要营养成分及其作用。 2. 运用所学知识按指定标准给食物分类。 3. 对生活中每天的食物摄入有一个好的规律，养成正确的饮食习惯。 二、学习过程 1. 你们吃食物的时候有没有注意，包装袋上有食物的营养标签，有什么作用？你们会看吗？ 2. 你能按食物所含营养成分给食物分类吗？ 3. 对大家爱吃的食物，分析一下营养成分，有什么想法？ 4.挑食有什么害处？（书上第45页） 5.你能制作一个什么样的标语，号召全校学生不挑食、不偏食，不浪费午餐粮食。 《我们吃什么》教案 教学目标 1. 了解食物含有的主要营养成分给食物分类。 2. 了解人需要的营养成分主要来自食物。 3. 增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。 教学重点 认识食物的主要营养成分及其作用。 教学难点 按食物含有的主要营养成分给食物分类 教学方法 情景教学，小组合作探究 课前准备 课件，课件、食物卡片、镊子、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。 课时 第2课时 教学过程 一、创设情境，激情导入 1、谈话：今天，我给你们带来了一些图片，我们一起来欣赏。看到这些图片你最想做什么？今天这节课我们就一起来聊一聊《我们吃什么》的话题。 2、老师想知道平时你们最常吃的食物有哪些？ 3、老师这也有一些常见食物，来，看看你们都吃过没有？ 二、新知学习 （一）给食物分类 1、给食物分类，并说出你是按什么方法来给这些食物分类的？为什要这 样分？ 2、学生交流。 3、同学们，每天一日三餐，我们都要吃东西，都与这些食物分不开，你们 觉得我们为什么要吃食物呢？ 4、学生交流食物营养知识。 5、你们能不能准确地说出食物中究竟 ... ...
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