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课件网) 4.5卫生与健康 华师大版科学 九年级下 导入新知 肠炎是怎么来的？ 肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 要有健康的身体，除了合理的营养，积极锻炼身体，注意精神和心理健康，培养良好的社会道德外，还要有良好的卫生习惯，注意饮食卫生，预防食物中毒。 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 一、饮食卫生 请你说一说，什么是良好的饮食卫生习惯？ 三餐定时定量； 不偏食； 饭后不进行剧烈活动； 进餐提倡分食制。 新知讲解 良好的饮食卫生习惯，对于保证食物在消化系统中得到充分的消化吸收，使人体获得完全而又充分的营养，以满足身体发育的需要、预防疾病、保证身体健康，有着重要的意义。 想一想：他将来可能会怎么样？ 新知讲解 小组讨论：怎样才能做到合理营养呢？ 1、什么是合理营养 ———指全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。 新知讲解 1.全面均衡 “平衡膳食宝塔” 谷类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、 无机盐 肉类：蛋白质、无机盐 乳类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 不挑食，不偏食 保持以植物性食物为主、动物性食物为辅、热能来源以粮食为主的中国膳食特点，避免西方膳食模式带来的脂肪过多、热能太高的弊端。 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 2.适量 太胖或太瘦不利于健康 经常称体重是衡量饮食是否适度的常用方法 新知讲解 3. 三餐要合理 40% 30% 30% 新知讲解 学生活动：分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否符合合理营养的要求。 如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 新知讲解 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 不吃蔬菜、水果,导致缺乏维生素C 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 吃盐过多：容易引起高血压 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 二、预防食物中毒 误食有毒食物而引起急性疾病，称为食物中毒。 什么是食物中毒？ 新知讲解 细菌性食物中毒及其预防 是由于吃了被细菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。 夏季和秋季，细菌性食物中毒的发病率较高，特别是抵抗力较弱的病人、老人和儿童，更容易发生。 新知讲解 1.讲究卫生，防止细菌对食物的污染 2.低温保藏，以防止食品腐败变质 3.腐败的食物一律不能食用 4.外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。 预防 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 新知讲解 非细菌性食物中毒及其预防 有毒动植物食 物中毒 化学性食物 中毒 真菌中毒 新知讲解 1. 有毒动植物食物中毒 是由于吃了含有有毒成分的动植物性食物引起的中毒。 预防:禁止食用含有有毒成分的动物 河豚 发芽的马铃薯(含有龙葵碱) 新知讲解 2. 化学性食物中毒 吃了混入有毒物质（如农药及铅、砷、汞等）的食物而引起的中毒。 预防:在蔬菜食用之前应先浸泡，然后洗涤干净。 新知讲解 3. 真菌中毒 一类是吃了本身含有毒素的毒蕈而引起的中毒，预防方法是禁止食用毒蕈。 恶魔雪茄 云芝 21cnjy.com 21cnjy.com 21世纪教育网 21cnjy.com 21世纪教育网 新知 ... ...
