食品包装上的信息 教案

“食品包装上的信息"教学设计 （教室布置成食品超市的场景） [ 评：教师首先创设了一个比较逼真的生活场景———食品超市，在这个模拟的场景中探究，使学生领悟到即便是一个食品超市，超市里一只小小的食品包装袋都隐藏着科学知识，我们要带领学生去关注生活中被忽视的信息，通过整理分析这些信息，提升对食品的科学认识。] 一、谈话引入 师：今天老师带来了两样大家都喜欢吃的、又非常有营养的食品，想看看吗？ 生：想。 师：（出示幻灯片1：光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒）是什么？ 生：是光明牛奶。 生：是1盒光明纯牛奶和1盒光明鲜牛奶。 师：你们怎么知道的？ 生：我是从装光明牛奶的盒子上知道的。 师：哦！是牛奶的食品包装盒告诉你们的。是啊，在食品包装上蕴涵着许多科学信息，今天我们就在这个食品超市里了解食品包装上的信息。21cnjy.com （出示幻灯片2：课题“食品包装上的信息”） [ 评：利用学生爱喝的牛奶引出本课探究的主题，开头单枪直入，没有过多的修饰，显得简洁明了，又蕴涵着科学就在我们生活中的深刻寓意。]21·cn·jy·com 二、观察、采集、整理信息 师：现在如果你去食品超市里购买牛奶，你希望食品包装盒上为你提供哪些信息？为什么你需要这些信息？ （出示幻灯片3：（1）如果你去食品超市里购买牛奶，你希望食品包装盒上为你提供哪些信息？（2）为什么你需要这些信息？） 生：我希望为我提供生产日期和保质期，因为这样能让我知道牛奶在什么时候可以喝，什么时候过期。 生：我也最想看到生产日期和保质期。因为喝了过期的牛奶，会拉肚子，生病的。 师：说得很有道理，还有吗？ 生：我希望能为我提供生产厂家和联系电话，万一质量有问题，可以和厂家联系，还可以投诉。 生：我觉得必须有合格证，保证我的饮食安全。 生：我希望知道口味，因为牛奶现在有很多种类，写明口味，方便我购买自己喜欢喝的牛奶。 生：我想看到牛奶的成分，这样我可以知道牛奶的营养价值。 生：我希望为我提供饮用的最佳方法，比如应该和哪些东西一起吃比较好，这样能让牛奶更有营养，物有所值。 [ 评：一个巧妙的问题，引发了学生积极的思维。他们从自身需求出发，罗列出许多想知道的食品包装上的信息，这是学生已有感性认识和生活经验的反映，也是教师引导学生构建新的认知模型的基石。]2·1·c·n·j·y 师：大家都非常注重牛奶的质量和营养，希望标注这么多的信息，那么真正的牛奶包装盒上是否能找到你想要的信息呢？我给每个组提供1盒光明纯牛奶、1盒光明鲜牛奶，（出示幻灯片4），请观察：（1）是否找到了你想要的信息？（2）你还发现了哪些信息？说给小组内的同学听一听。【来源：21·世纪·教育·网】 （每组领取光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒）学生分组观察交流，教师巡视指导。 师：通过观察，你们在牛奶的包装盒上发现了哪些信息？ （出示幻灯片5：光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒的立体图，点击放大类别。） 生：我找到了刚才讲的生产日期和保质期。 师：（点击放大：生产日期和保质期）“生产日期”这几个字和别的字明显不同，这是怎么回事？ 生：好象是后来单独打印上去的。 师：为什么是后来打上去的？ 生：因为牛奶生产时间是有先后的，如果是包装盒上统一打印好，就不对了。 师：是的。还有哪些信息？ 生：有关于厂家的信息，比如地址、电话等。 生：还有营养成分表、产品配料、质量安全标识。 师：请问哪一个是质量安全标识？ 生：这个。（手指QS标识） 生：我发现了牛奶的商标、净含量、口味、还有图案。 生：这里还有储存及饮用方法。 生：有一条一条的竖线。 生：这是条形码。 师：什么时候要用到条形码，它有什么作用？ 生：超市里的营业员阿姨用一个东西照一下条形码，电脑里就会出现价格等。 师：这个 ... ...