随堂真题演练41 生物技术在其他方面的应用 (2017·高考全国卷Ⅲ)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题： (1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_____(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_____。 (2)提取物质W时，振荡的作用是_____。 (3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_____。 (4)现有丙酮(沸点56 ℃)、乙醇(沸点约78 ℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是 _____。 (5)该实验操作过程中应注意的事项是_____(答出两点即可)。 解析：(1)依据题干信息，物质W受热、受潮易分解，因此不宜选择高温烘干，而新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果，故不应选用新鲜的植物甲。(2)提取物质W时，振荡可以使原料和所加有机溶剂充分混匀。(3)利用活性炭的吸附能力，可以去除提取液中植物甲所含的色素，从而得到较为纯净的物质W与有机溶剂的混合物。(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少。(5)物质W容易受热分解，因此蒸馏操作适宜在较低的温度下进行，同时因实验中使用了有机溶剂，要注意防火。 答案：(1)晾干 高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少 (5)在温度较低的情况下操作，防火 (2015·高考全国卷Ⅱ)回答与胡萝卜素有关的问题： (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_____(填“α-胡萝卜素”“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_____，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_____，胡萝卜素是_____(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。 (2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_____(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。 (3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_____作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_____。 解析：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素有三类，其中最主要的是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A，维生素A缺乏会导致夜盲症。胡萝卜素是非挥发性物质。(2)胡萝卜素的提取一般采用萃取法，萃取前需要对材料进行干燥处理，以提高萃取的效率。(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，如乙酸乙酯。乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。 答案：(1)β-胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂 [课时作业] 1．(2018·大连模拟)下面是与植物芳香油的提取有关的问题，请回答： (1)玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫_____法。蒸馏时收集的蒸馏液_____(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油。 (2)胡萝卜素是_____色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是_____法，采用_____加热。一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈_____相关。 (3)经萃取、过滤得到的液体是_____， 之后还需利用上述装置进行浓缩处理，该装置所起的作用是_____。 (4)图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答： A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_____。甲代表的物质是_____，乙代表的物质是____ ... ...
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