5.2《营养物质的作用》优质课件（39张）

课件39张PPT。俗话说:人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。食物中包含几大营养物质呢？每种食物所含的营养物质都是一样多的么？猜一猜脂 肪zx组卷易猜一猜蛋白质猜一猜维 生 素无 机 盐水营养物质的作用营养物质 维持_____食物给我们 _____能量蛋白质维生素无机盐脂 肪第一关第三关第二关糖 类水？？？闯关游戏zx组卷易营养物质建造 ____的身体营养物质 建造我们的身体水无机盐蛋白质脂 肪糖 类维生素你同意他的观点吗？水在人体有什么作用？1、《红楼梦》中，贾宝玉曾说过：“女儿是水做的骨肉……我见了女儿便清爽……” 水是人体细胞的主要成分，人体各种生理活动都离不开水。 细胞中营养物质所占比例营养物质 维持_____营养物质建造 ____的身体蛋白质维生素无机盐脂 肪第三关第二关糖 类水？？闯关游戏食物给我们 _____能量zx组卷易我们水无机盐脂 肪糖 类蛋白质维生素小调查各种情况有无饥饿感跑完长跑最想吃什么上完课放学回家很冷的时候爬山后打完电脑游戏……我们想知道......食物 给我们提供能量水无机盐脂 肪糖 类蛋白质维生素做实验探究食物中是否含有能量一、提出问题：_____ 食物中含有能量吗?二、作出假设：食物中 含有能量。食物中 不含能量。三、如何显示食物中的能量呢？电能光能热能化学能……动能机械能探究食物中是否含有能量挑选实验材料和用具实验材料：干的花生种子（含较多脂肪）、干黄豆种子（含较多蛋白质）、干玉米（含较多糖类）等食物实验用具：解剖针、酒精灯、火柴、 探究食物中是否含有能量实验步骤 1、三个志愿者上台演示。 2、同学们观察食物是否燃烧，注意发生的变化。 四、实施实验：五、得出结论：食物(如花生等)中含有能量友情提醒：酒精灯使用方法 1.用外焰加热，外焰温度最高 2.熄灭时，从侧面盖上盖帽，请连续盖2次，保证已熄灭探究食物中是否含有能量水无机盐脂 肪糖 类蛋白质维生素进一步探究不同食物中含有的能量一样多吗？一、提出问题：二、作出假设：不同食物中含有的能量不一样多。三、制定计划：小 组 讨 论 挑选实验用具和材料酒精灯、火柴、试管、铁架台、温度计、量筒、滴管、各种1g干燥的食物 记录表（℃）对照组实验组 空白一克 干花生一克 干黄豆一克 干玉米燃烧食物 加热清水读温度计装实验装置记录数据四个臭皮匠我们分分工吧四、实施实验：123燃烧食物使水温上升度数的平均值单位：℃比一比干玉米总结：1. 含有能量。2.不同食物中 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。3. 含能量较多。糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质脂肪推论：_____、_____、_____是人体三大供能物质。糖类蛋白质脂肪营养物质建造 ____的身体蛋白质维生素无机盐脂 肪第三关第二关糖 类水？？闯关游戏食物给我们 _____能量zx组卷易我们提供营养物质 维持_____ 结合课本78页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康有什么关系？ 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果这些食物中主要含维生素是:缺乏症：皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。∨a这些食物中含有哪种维生素？主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。∨B1神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病缺乏症 ... ...