课件36张PPT。TOPIC FIVE主题五 生物圈中的人第 11 课时 人体的营养考点一 食物中的营养物质1.六大营养物质的功能和来源糖类脂肪蛋白质佝偻病缺铁性贫血地方性甲状腺肿（续表）夜盲症脚气病坏血病2.与六大营养物质有关的生活常识 （1）长期吃素的人也不会患夜盲症的原因,虽然植物性食物中不含维生素A,但其含有的 可在人体内转化成维生素A。? （2）脚气病不等于脚气。脚气病是由于缺乏 引起的,而脚气是由 引起的。? （3）维生素D的缺乏症跟含 无机盐的缺乏症是一样的。因为维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。所以,补钙最好一起补维生素D。? （4）低血糖是 摄入不足,导致头晕、目眩、浑身乏力、脸色苍白、精神状态不好甚至会晕倒,可以给患者喝一杯浓糖水缓解。另外贫血的症状和低血糖有点相似,患了贫血的人应该多吃含蛋白质和铁丰富的食物。?胡萝卜素维生素B1真菌钙糖类【规律强化】 六大营养物质的归类 ①能提供能源的物质:糖类、脂肪、蛋白质;不能提供能源的物质:水、无机盐、维生素。 ②能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐;不能构成细胞的物质:维生素。①六大营养物质都能提供能量。 （ ） ②六大营养物质都需要经过消化后才能被吸收。 （ ） ③手术康复的病人应多摄入含蛋白质丰富的食物。 （ ）【答案】 ①× ②× ③√考点二 消化与吸收（1）消化的概念:消化是指食物在 内被分解成可以被 吸收的物质的过程。? （2）消化的方式:物理性消化和化学性消化。 是指将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。 是指食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。? （3）消化系统的组成:人体的消化系统是由 和 组成的。?消化道细胞物理性消化化学性消化消化道消化腺图11-1 消化系统的组成示意图唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺口腔咽食道胃小肠大肠消化道①消化道:淀粉消化呼吸胃贮存蛋白质主要十二指肠盲肠舌牙齿②消化腺:口腔唾液淀粉酶胃液胃胃蛋白酶胆汁十二指肠（或小肠）唾液胰液十二指肠（或小肠）肠液小肠消化糖类、脂肪、蛋白质的酶【思维警示】 人体最大的消化腺是肝脏,分泌的胆汁贮存在胆囊,排入十二指肠,胆汁中不含消化酶,只能乳化脂肪,对脂肪进行物理性消化。【规律强化】 各种消化液的区别 唾液只能消化淀粉,胃液只能消化蛋白质,胆汁只能乳化脂肪,胰液和肠液都能消化糖类、脂肪和蛋白质。（4）食物的消化过程: ①淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程:图11-2请根据上面消化过程填写表格:口腔唾液、肠液、胰液麦芽糖葡萄糖胃液、肠液、胰液多肽氨基酸小肠胆汁、肠液、胰液甘油、脂肪酸②淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线:图11-32.营养物质的吸收 （1）概念:小分子营养物质从 进入循环系统的过程。? （2）小肠适于消化吸收的结构特点: 图11-4 小肠的解剖结构图 ①长:很 ,成人小肠长5~6米。? ②大:内表面具有 和 ,大大增加了消化和吸收的面积。? ③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很 ,只由 层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。? ④多:有多种消化液（ 、 、 ）,帮助消化食物。? 小肠的以上①②④特点适于消化,①②③特点适于吸收。图11-4 小肠的解剖结构图消化道壁 长 环形皱襞 小肠绒毛 薄 一 肠液 胰液 胆汁 （3）营养物质的吸收:主要【规律强化】 小肠的功能 小肠不仅是主要的消化器官,也是主要的吸收器官。血液流经小肠后,最明显的变化是血液中的营养物质增多。①胃是蛋白质消化的主要器官。 （ ） ②食物中的营养物质都是由小肠吸收的。 （ ） ③所有消化液都含 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
