本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 10.2 生物微量元素与健康 教学目标 1.了解人体必需的无机营养素，认识矿物质对人体的作用。 2.通过探究活动认识鉴别加碘食盐的方法。 教学重点 矿物质与人体健康的关系。 教学难点 加碘食盐的鉴别 教学用具 试管。 碘化钾溶液、淀粉溶液、稀盐酸、食盐。 教学课时 一课时 教学过程 [引入新课]上一节我们学习了几种有机营养素。食物中的营养素还有矿物质和水，水对生命很重要，我们已经学过了。今天我们来学习矿物质与人体健康的关系。 [引导阅读]阅读全文内容 [讨 论]1.人体内的矿物质是以游离态的单质还是化合态的离子存在？ 2.人体内缺少钙、锌、铁、碘分别会产生什么影响？ 3.我国现在的加碘食盐是由什么配料制成？ 4.如何鉴别加碘食盐的真伪？（实验探究） 5.点与淀粉的相互检验，是指碘单质还是化合态的碘元素？ 6.哪些元素对人体有毒害作用？ 7.人体所需的矿物质需特别的定时定量补充吗？ [小 结]多种元素以化合态存在于人体内，这些矿物质是人体必需的无机营养素，缺少了它们，可能引起多种病变。加碘食盐是向食盐中加入少量化合态的碘（碘酸钾）。有些元素对人体有毒害作用，特别是砷、汞、铅和镉。我们要认识矿物质对人体健康的关系，防止有毒元素对我们生存环境的污染。 [布置作业] 21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网
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