本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 化学物质与健康 一、选择题 ．（2010安庆）人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列主要为人体提供能量的物质是（ ） A．无机盐 B．水 C．糖类 D．维生素 ．（2010惠州）能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，且一般在人体内不能合成，常从新鲜的水果、蔬菜等物质中摄取的营养素是 （ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 ．（2010徐汇）吸烟有害健康，污染环境。香烟燃烧产生的烟气中，最容易与人体血红蛋白结合的物质是 （ ） A．二氧化硫 B．尼古丁 C．一氧化碳 D．二氧化碳 ．（2010南岗区）化学与人体健康密切相关。作为中学生，正处在身体中骨骼和肌肉生长发育的关键时期，为加快肌肉的生长，你应该建议他们多吃的食品是 ( ) A．③ B．①④ C．②④ D．①② ．（2010佛山）右表是“××糕点”主要营养成分，其中没有列出的一类 营养素是（ ） A．水 B．无机盐 C．维生素 D．微量元素 ．（2010安徽）下列说法不正确的是( ) A.霉变大米洗净后可以食用 B.人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康 C.合理使用农药、化肥以减少水体污染 D.“限塑令”有利于减少“白色污染” ．（2010海桂）化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是（ ） A. 糖类食品能为人体提供能量 B. 食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症 C. 常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D. 食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力 ．（2010青岛）健康饮食是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是 ( ) A. 每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 糖类是人体能量的重要来源 C. 过多摄入微量元素不利于健康 D. 油脂会使人发胖，故禁食油脂 ．（2010哈尔滨）以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述不正确的是( ) A．食用水产品、奶类、豆类都可以为人体补充钙元素 B．硒、锌、铁、钠是人体所需的微量元素 C．奶粉中添加三聚氰胺超标对健康有害，应禁止销售 D．幼儿缺少碘元素，会导致智力低下，生长迟缓 ．（2010松江区）下列对“化学与生活”的认识，错误的是（ ） A．煤矿的瓦斯中含有大量甲烷 B．面粉中的淀粉遇碘水会变蓝色 C．铅笔芯的主要成分是石墨 D．明矾可用作水的消毒剂 ．（2010南通通州）学了化学后，你认为下列做法合理的是 A．青少年适量补充微量元素铁以预防佝偻病 B．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力 C．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用 D．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温 ．（2010茂名）近年来，食品安全事件不断发生。在以下的食品事件中一定涉及化学变化的是（ ） A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉” B．用工业石蜡给瓜子蜡“美容” C．用硫磺燃烧后的气体熏蒸粉丝 D．用酱色、水、食盐等兑制成“假酱油” 二、非选择题 ．（2010句容）“学做营养师，我来配食谱。”我们来帮小明同学完成下列食谱。 主食 米饭、馒头 副食 烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 饮料 牛奶 除了水和无机盐之外，上表食谱中，含有的营养素主要有 ▲ 、 ▲ 等(写两种)；我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素 ▲ ，“我的补充”是 ▲ （填写获取该营养素的一种食物名称）。 【答案】糖类 蛋白质 维生素 青菜 ．芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示： （1）图中未标出的营养素是 ，其中的“钙、铁”是指 （填“元素”、“单质”或“化合物”）。芝麻酱所含的营养素中，能提供能量的是 （写出一种即可）。 （2）芝麻酱中钙、铁、蛋白质含量较高。人们食用芝麻酱可以防治 （填序号）。 A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．骨质疏松 D．坏血病 （3）正常 ... ...
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