【精编精练】4.2.1 食物中的营养物质（第二课时）基础+提升

中小学教育资源及组卷应用平台 第一节食物中的营养物质（第二课时） 一、基础训练 1.?下列哪种营养物质，人体对它的需要量很少，但一旦缺乏，却会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．（　　） A.?蛋白质?????????????????????????B.?糖类?????????????????????????C.?维生素?????????????????????????D.?无机盐 2.??食用加碘食盐，可防止下列那种疾病（　　） A.?夜盲症?????????????????????????B.?坏血病?????????????????????????C.?糖尿病?????????????????????????D.?地方性甲状腺肿 3.某人近期感觉乏力、头晕，经检查患有贫血，医生建议他在日常饮食中多吃（　　） A.?含维生素C丰富的食物???????????????????????? ?B.?含纤维素丰富的食物????????????????????????? C.?含蛋白质和铁丰富的食物?????????????????????????D.?含淀粉丰富的食物 4.儿童会患佝偻病的原因可能是（　　） A.?食物中缺铁?????????????????????????B.?食物中缺蛋白质????????????????????????? C.?食物中缺无机盐?????????????????????????D.?食物中缺钙或维生素D 5.小李长期偏食，导致他夜晚看不清东西，这可能是他体内缺乏（　　） A.?维生素A?????????????????????????B.?维生素B?????????????????????????C.?维生素C?????????????????????????D.?维生素D 6.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（?）。 A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 7.小丽近来出现皮肤干燥、晚上看不清东西、干眼等症状．你认为他是缺少（　　） A． 维生素A B． 维生素B C． 维生素C D． 维生素D 8.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡 （ ） A．素炒芹菜 B．牛奶 C．小米粥 D．排骨汤 二、能力提升 9.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　） 选项 A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 骨质疏松症 佝偻病 贫血病 A.?A?????????????????????????B.?B?????????????????????????C.?C?????????????????????????D.?D 10.营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（　　） A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的 B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐 C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质 D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的 11.食品安全越来越被人们所重视．下列饮食方法中，科学合理的是（　　） A． 只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B． 用含有多种营养成分的饮料代替水 C． 炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味 D． 谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配 12.下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（　　） 13.在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（　　） A．菠菜中维生素C含量高 B．菠菜中维生素C含量低 C．维生素C能使碘液变蓝 D．青椒中维生素C含量最多 14.表给出甲、乙、丙、丁四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量，请据表回答相关问题： 食物 （100克） 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质 （克） 维生素A （毫克） 维生素C （毫克） 维生素D （毫克） 甲 45 8 3 38 10 11 乙 55 10 12 5 15 1 丙 30 5 5 5 108 15 丁 20 4 3 0.9 11 35 （1）每个人在一天中摄取量最少的食物应该含_____较多的食物，摄取 ... ...