8.2 糖类 油脂 试卷

第二节 糖类 油脂 一．选择题 1．下列物质中，含糖类比较丰富的是（　　） A．鸡蛋 B．黄瓜 C．大米 D．花生油 2．我们每天要保证各种营养素的均衡摄入，以下食物主要提供糖类的是（　　） A．鸡蛋 B．大米 C．香蕉 D．黄瓜 3．山西是面食之乡，面食种类繁多，打卤面就是其中之一，下列制作打卤面所用到的主要食材中富含糖类的（　　） A．鸡蛋 B．干黄花菜 C．小麦面粉 D．猪肉 4．学习化学可以使你变聪明，帮你走出生活中的很多误区。下列说法正确的是（　　） A．酱油是油 B．合金是金 C．水银是银 D．淀粉是糖 5．掌握分类的方法对于化学学习非常重要，以下物质的分类错误的是（　　） A．氦气、氯气都是由一种元素组成的，属于单质 B．碳酸氢铵、葡萄糖的组成中都含有碳元素，属于有机物 C．硝酸钾、氨气都是由不同种元素组成的，属于化合物 D．石油、波尔多液都是由不同种物质组成的，属于混合物 6．“开封第一楼”灌汤小笼包是河南美食之一。下列制作包子用到的食材中富含糖类的是（　　） A．小麦粉 B．瘦肉 C．高汤 D．精盐 7．西红柿、黄瓜等蔬菜和葡萄、苹果等水果中富含的营养素是（　　） A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．淀粉 8．下列关于葡萄糖、砂糖、面粉灼烧实验现象及获得的结论中，错误的是（　　） A．三者燃烧后均生成黑色物质 B．葡萄糖、砂糖均为先熔化，后燃烧 C．三者均含有碳元素，所以是同种物质 D．一种物质可以通过化学变化变成其他物质，但反应物及生成物中应含有同种元素 9．下列对实验现象的描述正确的是（　　） A．向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成白色沉淀 B．向淀粉溶液中滴加碘水，溶液变为蓝色 C．镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成黑色固体 D．铁锈在稀盐酸里浸泡一段时间后，铁锈消失，溶液变为浅绿色 10．属于有机物的是（　　） A．酒精 B．碳酸 C．金刚石 D．二氧化碳 11．河南特产小磨香油富含下列营养素中的（　　） A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 二．填空题 12．榴莲被誉为“果中之王”。 （1）榴莲散发的特殊香气中含有一种酮类物质，化学式为C4H8O2，其中碳氢元素质量比为　 　。 （2）榴莲富含的营养素是　 　（填序号） A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 13．又到六月杨梅成熟的季节，九年级的几个同学结伴到湖洑小天家去摘杨梅和进行野炊活动。 （1）小涛吃了一颗杨梅，赞不绝口：“酸中带着甜！”杨梅中的“甜”，是因为杨梅中富含　 　（填基本营养素名称）。 （2）小军上网查阅了有关杨梅中的营养成分的信息（如图），其中属于人体必需的微量元素是　 　（填一种元素）。 （3）小美利用　 　检验出小天家的井水是硬水，在日常生活中，将硬水转化为软水的常用方法是　 　。 14．乙醇俗称　 　，它的化学式为　 　，可通过高粱、米和薯类等发酵、蒸馏而制得。它的主要用途有 　 　；它燃烧的化学方程式为　 　。 15．下列食物是资阳人们非常喜爱的三种特色美食：①鸡公饼（菜煎饼）；②羊肉汤；③蘑芋烧鸭。请回答： （1）菜煎饼中富含糖类，其中蔬菜含　 　（填一种有机营养素） （2）羊肉汤一上桌就能闻到香味，原因是　 　。 （3）蘑芋烧鸭时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是　 　。 16．新鲜牛肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、铁等，其中： ①属于人体所需微量元素的是　 　。 ②可为人体提供能量的是　 　、　 　和　 　。 ③水果、蔬菜中也含有丰富的维生素，生活中常用稀碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药降低毒性。如用碱性溶液浸泡蔬菜，可在水中加入适量的　 　。 a．食醋 b．白糖 c．小苏打 三．实验探究题 17．2018年初春的某日，X先生进入一生鲜超市，要买一些菜。在看到要买的苦瓜的标价为7.3元/市斤之后 ... ...