第三节 膳食指南与食品安全课件（20张PPT）

课件20张PPT。第九章　人的食物来自环境第三节　膳食指南与食品安全第四单元　生物圈中的人第三节 膳食指南与食品安全第四单元　生物圈中的人第三节 膳食指南与食品安全学习目标 1.提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点。(重难点) 2．关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项。(重点) 问题导入 第三节 膳食指南与食品安全知识点一　我国的膳食指南第三节 膳食指南与食品安全1．中国居民膳食指南 (1)中国营养学会根据_____原则，结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》，以指导人们平衡膳食，合理_____，促进健康。 营养学营养第三节 膳食指南与食品安全(2)《中国居民膳食指南》建议：食物_____，_____为主；多吃_____；常吃_____；经常吃适量的_____，少吃_____；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡_____的膳食；如果饮酒，应_____；吃_____的食物。 2．膳食计划 (1)婴儿、幼儿、青少年和成年人的膳食计划应_____，以满足不同生长发育时期对_____的不同要求。 清洁卫生、未变质多样谷类蔬菜、水果和薯类奶类、豆类或其制品鱼、禽、蛋、瘦肉肥肉和荤油少盐限量有所不同营养第三节 膳食指南与食品安全(2)青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用足够的_____以提供维持各项生命活动所需的能量，食用适量的_____以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要，食用一定量的含_____、_____和_____的食物，以保证人体各项生命活动的进行。 3．良好的饮食习惯 (1)一天一般为____餐，两餐的间隔时间为_____h。 (2)经科学论证，早餐约占一天所需热量的_____，午餐约占_____，晚餐约占_____。 (3)_____或_____就餐的习惯对人体健康是有害的。不定时糖类蛋白质无机盐维生素纤维素三4～630%30%40%不吃早餐知识点二　食品安全第三节 膳食指南与食品安全1．关注食品安全 《中华人民共和国食品安全法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出_____、产地、厂名、_____日期、产品标准号或批号、_____、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。品名生产规格第三节 膳食指南与食品安全2．食品安全的意义 (1)“病从口入”，饮食_____、不安全，是百病之源。 (2)在日常生活中，要做到_____霉变和已过保质期的食品，不滥用_____和_____强化食品等。微量元素不卫生不吃维生素1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是(　　) ①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④饮食要定量　⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A．①②⑤　　　 B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤牛刀小试B 第三节 膳食指南与食品安全[解析]　缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，因此不能只吃自己喜爱的食物，饮食要多样化，不挑食。晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主。第三节 膳食指南与食品安全2．在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是(　　) A．包装是否完好无损 B．包装是否精美 C．包装盒上的生产日期和保质期 D．食品的成分B 第三节 膳食指南与食品安全[解析]　包装精美的食品也有可能是没有经过检疫部门检疫的“三无”产品，也可能已经超过保质期，所以在购买时无需看包装是否精美。探究点　营养合理的“一日食谱”重难探究 解决问题第三节 膳食指南与食品安全【情景展示】在对某校七年级两个班级食用早餐情况进行抽样调查时，发现有如下几种情况： (1)吃包子、喝粥、咸菜　 (2)吃面包加牛奶 (3)只吃方便面 (4)只吃面包 (5)米饭、咸菜或鸡蛋类、香肠 (6)不吃【问题探究】 1．请你分析一下，以上情况哪些不合理？ 2．根据《中 ... ...