课件36张PPT。第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法槟榔是我国的四大南药之一，《本草纲目》中记载，槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛 积聚”等诸多病症。但长期嚼食槟榔的人罹患口腔 癌的机率比一般人高20倍。在食用槟榔前，要研究 其中哪些是有害成分，哪些是有益成分。那么研究 有机物的方法还有哪些呢？1.了解研究有机化合物的一般步骤，掌握有机物分离、提纯的常用方法。 2.了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法（如质谱、红外光谱、核磁共振氢谱等） 。（重点） 3.初步了解测定 有机化合物的元素含量、相对分子质量的一般方法,并能根据其确定有机化合物的分子式 。（难点）【问题导入】1.从天然资源中提取的有机物成分，以及在工厂 生产、实验室合成的有机物往往都是混合物，如 何进行分离、提纯呢？2.要鉴定和研究未知有机物的结构和性质，需要 经过哪些流程？分离、提纯分离、提 纯元素定量分析测定相对分子质量波谱分析（红外光谱，核磁共振氢谱）确定实验式确定分子式质谱法、相对密度法确定结构式研究有机化合物的基本步骤分离、提纯1.常用的分离、提纯物质的方法有哪些？ 2.归纳分离、提纯物质的总原则是什么？不引入新杂质;不减少提纯物质的量;易分离;易复原。蒸馏 、重结晶、萃取分液、洗气、过滤、 渗析、盐析。【思考与交流】分离、提纯【探究实验】含有杂质的工业乙醇的蒸馏(1)在250mL蒸馏烧瓶中，通过分液漏斗倒入100mL工业乙 醇，再在烧杯中通入1～2粒素烧瓷片。装好蒸馏装置， 往冷凝器中通入冷却水，加热蒸馏，蒸馏产物以每秒 3～4滴为宜，收集不同温度范围的馏分。实验步骤：(2)77℃以下得到的主要是_____； 77～79℃得到的主要是_____； 79℃以上得到的主要是_____。甲醇水乙醇 蒸馏原理：利用混合物的沸点不同，除去难挥发或不挥发的杂质。条件：有机物热稳定性较强；与杂质的沸点相差较大（一般约大于30 ℃）。蒸馏烧瓶内液体不能超过容积的2/3。蒸馏注意：温度计水银球位于蒸馏烧瓶的支管口处加入沸石（或碎瓷片）的作用：防止液体暴沸入水 口出水口 蒸馏1.下列属于分离、提纯液态有机物的操作是（ ） A．蒸馏 B．蒸发 C．重结晶 D．过滤 2.欲用96%的工业酒精制取无水乙醇时，可选用的方法是 （ ） A．加入无水CuSO4，再过滤 B．加入生石灰，再蒸馏 C．加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇 D．将96%的乙醇溶液直接加热蒸馏AB【即时巩固】 蒸馏【探究实验】苯甲酸的重结晶1．实验步骤 (1)加热溶解：将1 g粗苯甲酸加入到100 mL的烧 杯中，再加入50 mL蒸馏水，将烧杯放在石棉网上边搅拌边加热，使粗苯甲酸溶解，全部溶解后再加入少量蒸馏水。 (2)趁热过滤：用短颈漏斗趁热将溶液过滤到另一个 100 mL的烧杯中。 (3)冷却结晶：将滤液静置，使其缓慢冷却结晶。 (4)分离晶体：过滤分离滤液，得到晶体。 重结晶 为了减少趁热过滤过程中损失苯甲酸，一般在高温溶解固体后再加入少量蒸馏水。2.实验流程图3.注意事项 重结晶【思考交流】 1.为什么要趁热过滤？2.在苯甲酸重结晶的实验中，温度越低，苯甲酸的溶解度越小，为了得到更多的苯甲酸晶体，结晶时的温度是不是越低越好？ 不是，冷却结晶时，并不是温度越低越好。因为温度过低，杂质的溶解度也会降低，部分杂质也会析出，达不到提纯苯甲酸的目的；温度极低时，溶剂(水)也会结晶，给实验操作带来麻烦。一方面除去不溶性的杂质，另一方面尽量减小因温度低导致过滤过程中苯甲酸的析出而造成损失。 重结晶溶剂选择的条件： 1.杂质在此溶剂中溶解度很小或很大。 2.被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度的影响较大。重结晶的步骤【归纳总结】 重结晶【特别提醒】重结晶的原理 1.重结晶是提纯固体化合物常用的方法之一，固体化合物在 ... ...
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