【备考2019】中考化学 专题十二 化学与生活(知识清单+重难点讲解+中考真题演练)

中考化学一轮复习·学与练 专题十二 化学与生活 考 点 清 单 考点一 人类重要的营养物质 1．六大营养素是指： 、 、 、 、 和水。 2．各种营养素的主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 动物蛋白： 等 植物蛋白： 等 糖类 (碳水化合物) 生命活动主要供能物质(60%～70%) C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O(约放出能量15.6kJ/g) 淀粉： 等 蔗糖：甘蔗、甜菜等 油脂 重要的供能物质、是维持生命活动的备用能源 植物油脂(油)：花生油、豆油等 动物油脂(脂肪)：猪油、奶油等 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，缺VA会引起 ，缺VC会引起 ，VD可以帮助人体对钙的吸收 蔬菜、水果等 无机盐 维持机体的酸碱平衡 各种饮料和食物、营养补充剂 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 各种饮料及食物 3．蛋白质的变性 (1)变性的因素 ①物理因素：高温、紫外线等。 ②化学因素：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2＋、Hg2＋、Cu2＋、Ag＋)等。 (2)应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。 4．蛋白质、淀粉类物质的鉴定 (1)蛋白质：灼烧，具有烧焦羽毛的气味。 (2)淀粉：遇 变 色。 考点二 化学元素与人体健康 1．常量元素和微量元素 (1)常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。如：钙、镁、钾、钠、磷等。 (2)微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。如：铁、铜、锌、碘、氟等。 2．化学元素与人体健康 对人体健康的影响 食物来源 钙 幼儿及青少年缺钙会患　 和发育不良，老年人缺钙会引起 / 奶类、豆类等 铁 缺铁会引起 / 肝脏、瘦肉等 碘 缺碘会引起　 ，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝 海带、紫菜、加碘盐等 锌 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良等 海产品、肝脏、瘦肉、小米等 硒 缺硒会引起表皮角质化和癌症 富硒食品 氟 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 牛骨、茶叶、海产品、鱼、贝类、粗粮 3．有损人体健康的一些物质 (1)对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)等。 (2)对人体有害的一些物质 物质 危害 生活中常见事例 CO 剧毒，与血红蛋白结合使机体缺氧 煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌变 霉变大米、花生等 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 用含瘦肉精的饲料喂养生猪 重金属盐 使蛋白质变性 含镉大米 考点三 有机合成材料 1．有机化合物：含有 的化合物(不包括　 　、 和 )。 常见的有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。 2．有机高分子材料 (1)分类 (2) (3)不同塑料、不同纤维的鉴别 ①常用塑料有 和 ，其中 有毒。两者的区分方法是灼烧，产生刺激性氯化氢气味的是 。 ②棉、麻、丝绸、羊毛属于 纤维，其特点是 、 ；涤纶、腈纶等属于 纤维，其特点是强度高、弹性好、耐磨损、耐化学腐蚀；两者区分方法是 。 考点四 白色污染 1．定义：“白色污染”是指废弃塑料随意丢弃造成的环境污染。 2．危害：(1)破坏土壤，污染地下水。 (2)危害海洋生物的生存。 (3)如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。 3．解决措施 (1)减少使用不必要的塑料制品。 (2)重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。 (3) 。 (4) 。 ?重 难 点 讲 解 命题点一 辨别各种营养素的食物来源 蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类食物中获得；糖类主要存在于植物种子或块茎中；油脂主要从猪油、奶油、花生油、芝麻等食物中获得；维生素主要从动物的肝脏及各种蔬菜、水果等食物中获得；而含无机盐的食物来源比较广泛，如钙从奶类、豆类等食物中获 ... ...