生物学七年级下 第一章人的生活需要营养 一、食物的营养成分 营养成分 主要作用 缺乏症 含量较多的食物 蛋白质 构成细胞，储存能量，调节生命活动 缺血红蛋白出现贫血 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类 糖类 构成细胞，主要供能物质 营养型贫血 食糖、谷类、豆类 脂肪 构成细胞，储存能量 瘦弱 油、蛋黄、豆类 维生素 需要量小，调节生命活动 维生素A 增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 肝脏、胡萝卜、黄色玉米 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢 神经炎、脚气病 动物内脏，种皮和胚芽 维生素C 维持正常代谢，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜水果蔬菜 维生素D 促进钙、磷吸收和骨胳发育 佝偻病、骨质疏松 肝脏、蛋黄 水 细胞的主要组成成分，占体重60%-70%，失水20％ 会死亡 无机盐 构成人体组织 蔬菜、豆类、奶类 钙 儿童佝偻病、老人骨质疏松 豆类、蛋、奶 铁 缺铁性贫血 肝、蛋、奶 碘 地方性甲状腺肿 加碘盐 二、人体的消化和吸收 1．消化系统：①消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ②消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺 2．食物的消化和吸收 部位 口腔 胃 小肠 大肠 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 无消化作用，吸收少量水、无机盐和部分维生素 消化酶 唾液淀粉酶 蛋白酶 乳化作用 消化淀粉、蛋白质、脂肪等的酶 化学性消化 糖类 淀粉→麦芽糖 无 淀粉 ①→麦芽糖、 麦芽糖 ②→葡萄糖 蛋白质 无 蛋白质③→氨基酸 脂肪 无 无 脂肪④→脂肪微粒 脂肪微粒⑤→甘油和脂肪酸 吸收 无 水、酒精和无机盐 葡萄糖、水、无机盐、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素 附注：①肠、胰淀粉酶②肠、胰麦芽糖酶③蛋白酶④胆汁的作用⑤肠、胰脂肪酶 小肠的特点 适应表现 长度约5-6米、有皱襞、小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管壁很薄，仅一层上皮细胞 增加面积600倍、利于营养物质的吸收 消化开始部位 消化酶 最终消化产物 淀粉 口腔 唾液淀粉酶，肠、胰淀粉酶 葡萄糖 蛋白质 胃 胃蛋白质酶、胰蛋白质酶， 氨基酸 脂肪 小肠 肠、胰脂肪酶 甘油+脂肪酸 三．膳食指南与食品安全 1．我国的膳食指南：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；少吃肥肉和荤油。 2．食品安全：产地、厂名、生产日期、主要成分、保质期、使用方法、说明书。 第二章人的生活需要空气 一．人体与外界的气体交换 1．呼吸系统 鼻毛：阻挡 鼻腔 黏膜：分泌黏液 毛细血管：温暖空气 咽：消化系统和呼吸系统共用 喉、气管、支气管 肺：气体交换的场所 2．呼吸运动 过程 肋间肌 骨 膈肌 膈顶 原理 吸气 收缩 肋骨向上向外移动，胸廓前后左右径增大、胸廓上下径增大 收缩 下降 肺容积增大，肺内气压低于大气压 呼气 舒张 肋骨向下向内移动，胸廓前后左右径缩小、胸廓上下径减小 舒张 回升 肺容积缩小，肺内气压高于大气 3．人体内的气体交换 气体交换 交换原理 血液变化 肺泡内的气体交换 O2浓度高扩散到血液，CO2浓度低扩散到肺泡呼出体外 静脉血变动脉血 组织里的气体交换 O2浓度高穿过一层壁扩散到细胞，细胞中CO2浓度高扩散到血液 动脉血变静脉血 二、人体怎样获得能量 1．能量的摄取：蛋白质17.15千焦/克、 脂肪38.91千焦/克、 糖类17.15千焦/克 2．能量的释放：通过呼吸作用利用氧气分解有机物产生二氧化碳和水，并释放能量 3．影响因素：年龄、性别、体质、 活动的强度 三．空气质量和健康 1．影响空气质量的因素：废气、尾气、生活垃圾、尘埃 2．空气质量等级：污染物浓度的高低来判断 3．对健康的影响：呼吸系统疾病、心血管系统疾病 4．改善措施：减少污染物的排放、植树造林 5．吸烟的危害：①烟的有害成分：尼古丁、焦油、一氧化碳 ②危害：支气管炎、肺气肿、癌症 第三章人体内的物质运输 一．物质运 ... ...
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