九年级鲁教版化学 第一节 食物中的有机物（28张PPT）

课件28张PPT。第一节食物中的有机物问题引领自学指导1：阅读课本P112，回答以下问题 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？ 2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ 4、书写记住甲烷、酒精、醋酸的化学式 5、有机物中一定含碳元素，但含有碳元素的化合物一定是有机物吗？举例说明。 导学目标一：认识有机物有机物的共性熔点较低、容易燃烧 难溶于水、不易导电等 多识一点在线测试：1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物 2、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 导学目标二：认识糖类物质问题引领自学指导2：请同学们阅读课本P113页，回答以下问题： 1、常见糖类物质有哪些？化学式？糖类是由哪几种元素组成 2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？ 3、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 4、淀粉在人体内有何作用？多识一点富含淀粉的食物自学指导2：请同学们阅读课本P113页，回答以下问题： 5、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？ 写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式问题引领C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子 在酶( )的催化作用下??????新知探究葡萄糖分子 C6H12O6新知探究C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5自学指导3 课本P114 三、油脂完成下列问题 1、油脂有哪三种元素组成？哪两种存在状态？ 2、油脂的作用：是人体重要的（）物质和（）物质 3、衣服上沾上油脂应如何除去？ 4、油脂在人体中是如何转化的呢？导学目标二：认识油脂问题引领富含油脂的物质油脂分子在体内的转化 R1COOR2COOR3COOCH2CH2CH2新知探究油脂分子在体内的转化 R1COOR2COOR3COOCH2CH2CH2在酶( ) 的催化作用下新知探究????甘油分子脂肪酸分子CH2CH2CH2新知探究CH2　　一般成人体内贮存约人体质量10%～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。 多识一点自学指导4 阅读课本P114 三、蛋白质完成下列问题 1、蛋白质组成元素有哪些？ 2、蛋白质是构成（）的基础物质，是帮助人体生长和（）所需的主要营养物质 3、蛋白质在人体中如何转化的呢 导学目标四：认识蛋白质问题引领富含蛋白质的食物蛋白质分子O水分子 在酶的催化作用下OOOHHHHHHHHHH在酶( ) 的催化作用下?????在酶( ) 的催化作用下?O水分子 在酶的催化作用下OOOHHHHHHHHHH在酶( ) 的催化作用下?????在酶( ) 的催化作用下?小故事：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了--坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？阅读课本P115 四维生素,回答下列问题 1、维生素是一类组成和结构都较为复杂的（），其主要作用是调节（），以保持（） 2、人体需要的维生素可以从含有维生素的（）和（）等食物中获得 3、 缺少维生素A、C、D会患哪些疾病？ 4、食物纤维不能被人体吸收，但具有什么作用？目标导学四：认识维生素问题引领我喜欢 ____ 因为它含有丰富的 _____ 维生素在人体内需要量很小，但它们可以 起到调节新陈代谢、预防疾病、 ... ...