课件45张PPT。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水蛋白质? 是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。富含蛋白质的食物有哪些？富含蛋白质 的食物：瘦肉、鱼、蛋、豆制品、奶、 虾、蟹等，以及大豆花生的种子。瘦猪肉2倍 鸡蛋3倍 牛奶12倍一杯牛奶可以强壮一个民族二战后由于身材矮小，日本人经常被欧美人笑话， 为了改变这个令人抬不起头的状况，日本政府在全 国推行“一杯牛奶强壮一个民族”的计划，重点是 要求正在成长发育的中小学生，每人每天至少喝一 杯牛奶。六、七十年过去了，现在日本的年轻人已 经脱掉了‘小日本’的帽子，据统计，日本中小学 生的平均身高逐渐超过中国的同龄儿童，而且全民 平均身高还要高出中国同龄人的平均身高。毛发 指甲 皮肤 肌肉蛋白质在人体内的分布健康的宝宝缺乏蛋白质“大头娃娃” 阜(fu)阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。婴儿头大，嘴小，浮肿，低烧。罪魁祸首竟是“无营养”劣质婴儿奶粉，这些无良商人大大降低了奶粉中蛋白质含量（相当于面粉），残害婴儿达六七十名，已有１３名婴儿死亡。我要蛋白质！！！新闻连连看：回放一蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、智力发育差。 蛋白质过量：过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒，甚至于死亡。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。蛋白质是构成细胞的基本物质蛋白质人体氨基酸热量、尿素、二氧化碳、水人体蛋白质水解摄入氧化重新组合人体内蛋白质的代谢过程：1、构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。 蛋白质的主要功能新闻连连看：回放二甲醛 一种无色,有强烈刺 激性气味的气体。易 溶于水，40%的水 溶液称为福尔马林，防腐能力特别强，五万分之一即可抑制细 菌生长，甲醛为较高毒性的物质，为致癌和致畸形物质。甲醛为什么能有这样的危害呢？甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变质。市内甲醛超标平均达到73．3％，最高超标达到四、五十倍。王先生购买了一辆中华牌轿车，车内有一股 刺鼻的气味，朋友说过一段时间就好了， 随着时间的推移，王先生的身体出现了其他 的症状，身体免疫系统受到了严重的 破坏，而且得了一种非传染性的肝病。经检 测买了四年还超标4.5倍。甲醛可以造成皮肤 病、血液病、免疫力下降。1000量车维持二 个半月的调查。有97%的超标。 蛋白质的一种、是生物催化剂酶：催化条件: 体温、接近中性环境 特点：专一性1、构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、构成人体内的酶和激素 3、在人体内输送和储存各类物质 蛋白质的主要功能血红蛋白： 在吸入O2和呼出CO2的过程中起载体作用。氧合血红蛋白血红素结构图血红蛋白 的致命弱点显微镜下的血红蛋白200 ∶ 1 结合了 CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时， 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？新闻连连看：回放三香烟中主要有害物质：肺癌患者的肺（左） 与正常人的肺（右）肺癌 10-20倍喉癌 6-10倍冠心病2-3倍气喘类2-8倍中国现在有3.5亿烟民；每年有120万中国人死于和吸烟相关的疾病。被动吸烟一小时就会对动脉血管造成伤害，同时危害和 年龄成反比，尤其对青少年危害较大。全世界7亿青少 年正在遭受吸烟的危害。15岁以前吸烟是25岁以后吸烟 危害的6.5倍。吸烟人群的年轻化比十年前下降了3.7岁， 直接导致了肺癌发生的年轻化。 献计献策： 如何向广大青少年宣传吸烟的危害！1、煤气中毒的原因是 （ ） A 大量的氧与血红蛋白离，使组织缺氧。 B ... ...
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