课件46张PPT。一 孩子头发黄，挑食、没有胃口一 孩子头发黄，挑食、没有胃口蓝瓶的！二 猜一猜钙尔奇、为你加骨劲二 猜一猜化学元素与人体健康 课题 2学习目标了解人体的元素组成； 了解某些元素（如钙、铁、锌）对人体健康的重要作用以及如何摄取； 学会利用资料，归纳、整理、与他人交流信息； 能看懂食品标签上标示的物质成分及其含量； 认识化学科学的发展对人类战胜疾病及营养健康方面的重大贡献；培养健康的饮食观念。探究活动1： 请同学们观察教材第97页图12-10，阅读第98页第一自然段思考下列问题： 问题1:组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？ 问题2:人体中含量最高的四种元素是什么？人体中含量最高的三种金属元素是什么？ 问题3:常量元素和微量元素的区别？50多种除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在O、C、H、NCa常量元素人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na人体内含量前四位的元素是 O、 C、H、 N探究活动2： 请同学们阅读课本第98页及第99页表格12-1，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响；及主要的食物来源。钙钾碘硒锌铁钠氟钙羟基磷酸钙 晶体资料链接 晒太阳补钙： 晒太阳能够帮助人体获得维生素D，这也是人体维生素D的主要来源。阳光中的紫外线能促进皮肤中生成维生素D3，再由淋巴等转运吸收入血，再经肝和肾的作用生成活性维生素D。维生素D有一个更好听的名字，叫做“阳光维生素”。人体皮肤中所含的维生素D3源通过获取阳光中的紫外线来制造、转换成维生素D，它可以帮助人体摄取和吸收钙、磷，能使人骨骼长得健壮结实。钙质的吸收离不开维生素D，所以在补充钙质的同时一定要补充足够的维生素D，最好的办法自然是晒太阳了。1.喝袋奶，需加热；袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌。 2.空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。 3.牛奶不宜与浓茶、柿子等含鞣酸的食物同吃，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。 4.喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶有安神催眠功效。 资料链接 喝牛奶的误区： 单纯靠喝骨头汤补钙是达不到目的的。每碗1000ml的骨头汤仅含有约2mg的钙，如此少量的钙不能满足人体每日的需要量（每天适宜摄入量800 mg ）。如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝400碗骨头汤。 资料链接 喝骨头汤能补钙吗？小实验：将鱼骨头放入稀盐酸怎么办呢？ 骨质疏松是老年人的专利？你错了，碳酸饮料也是这方面的隐藏杀手。大口喝酒大口吃肉是很多人闲暇时的放松方式。不爱喝酒的人总也会用碳酸饮料来代替酒的位置，酣畅的感觉似乎也旗鼓相当。研究表明，边吃肉边喝碳酸饮料可能导致体内钙质流失。因为肉类本身含钙量极低，同时还含有大量的“成酸性元素”，其主要构成元素是磷、硫和氯，它们会让血液趋向酸性，因此身体不得不用食物或骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，从而导致体内钙元素的流失，减少钙的吸收。吃肉时过量地喝碳酸饮料，碳酸饮料中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例，加重钙的流失。所以，有这样恶习的人应该及早改变。资料链接 碳酸饮料： 盐的咸味来自于钠，当人体的肾脏每排出 2300 毫克钠，就会丢失40～60毫克的钙。? 简单理解就是———盐吃得越多，钙的损失也会越多。? 关键是，中国人可能这种情况更严重、更普遍。 2012年中国居民营养与健康状况监测显示： 我国居民食盐摄入量每天为10.5克，远远超过世界卫生组织推荐的每天5克； 而我国人均钙的摄入量只是接近400毫克，仅达到推荐值800毫克的一半。? 这一来一去，钙的损失很可能不是一星半点。资料链接 高盐饮食、导致缺钙 为什么运动员在剧烈运动、大量 ... ...
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