课时19.化学与环境、健康 有机合成材料 一、选择题 9．（2019?扬州）下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是 A.N2 B.CO2 C.淀粉 D.氯化钠 【答案】C 【解析】为人体补充能量的物质有糖类、蛋白质、脂肪。水、二氧化碳、氯化钠都不能为人体补充能量。 淀粉属于糖类，能为人体补充能量，本题选C。 【知识点】人体需要的主要营养物质。 2．（2019河南省，题号2，分值1）河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 A黄河鲤鱼 B.新郑大枣 C.叶县岩盐 D.原阳大米 【答案】A 【解析】A.黄河鲤鱼富含的营养素是蛋白质，所以A正确； B.新郑大枣富含的营养素是维生素，所以B错误； C.叶县岩盐富含的营养素是无机盐，所以C错误； D.原阳大米富含的营养素是糖类，所以D错误。。 【知识点】食品中富含的6大营养素。 1．（2019?河北） 面粉中富含的营养素是括号（ ） A.维生素 B. 油脂 C.蛋白质 D.糖类 【答案】D 【解析】人类重要的营养物质有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。面粉中富含的营养物质是糖类。 【知识点】人类重要的营养物质 6．（2019湖北省咸宁市，题号6，分值2） 下列说法正确的是 棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料 用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 用水灭火的原理是降低可燃物的着火点 水银、干冰、酒精依次属于单质、氧化物、化合物 【答案】D 【解析】A.棉花是天然纤维，合成纤维、合成橡胶属于合成纤维，A错误； B.亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制腊肉，B错误； C.用水灭火的原理是降低可燃物温度到着火点以下，物质的着火点一般不能改变，C错误； D.水银是金属汞，属于单质；干冰是固体二氧化碳，属于氧化物；酒精是由三种元素组成的纯净无，属于化合物，D正确。 故选D 【知识点】合成纤维和天然纤维 生活中的有毒物质 灭火的原理 单质、氧化物和化合物的概念及判断 2．（2019?平凉）今年央视3.15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是 A.霉变大米蒸煮后食用 B.用纯碱制作花卷 C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D.用亚硝酸钠腌制蔬菜 【答案】B 【解析】A.霉变大米中含有黄曲霉，黄曲霉会产生黄曲霉毒素，100℃不能杀死黄曲霉，所以霉变大米蒸煮后也不能食用，所以A错误； B.面粉在发酵过程中会产生乳酸，需要加入纯碱中和酸性，用纯碱制作花卷是正确的，所以B正确； C.甲醛防腐，可以让蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海鲜产品，所以C错误； D.亚硝酸盐可致癌，不能用亚硝酸钠腌制蔬菜，所以D错误。 【知识点】食品安全与人体健康；常见有毒物质及其性质 3．（2019?平凉）某牛仔裤标签如右图所示。下列说法不正确的是 A.棉纤维透气性较好 B.聚酯纤维是合成纤维 C.合成纤维耐磨性较差 D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维 【答案】C 【解析】A.棉纤维是天然纤维，透气性好，所以A正确； B.聚酯纤维就是涤纶，属于合成纤维，所以B正确； C.合成纤维强度高，耐磨性好，所以C错误； D.棉纤维灼烧的时候，有烧纸的气味；聚酯纤维灼烧时有特殊气味，灰烬呈黑球状且不易压碎，可以用灼烧的方法进行区分，所以D正确。 【知识点】棉纤维和合成纤维的性质；棉纤维，羊毛纤维和合成纤维的鉴别 4．（2019?平凉）人体中化学元素含量的多少直接影响健康。人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症 A.铁 B.钙 C.锌 D.碘 【答案】A 【解析】A.人体缺铁得贫血症，所以A正确； B.青少年缺钙得佝偻症，老人缺钙得骨质疏松，所以B错误； C.人体缺锌患侏儒症，所以C错误； D.人体缺碘患甲状腺肿大，所以D错误 【知识点】化学元素与人体健康 3．（2019?安顺） 2019年6月5日世界环境日大会在中国举行，世界各国达成共识：全力改善环境质量，推动绿色发展。下 ... ...
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