《我们吃什么》课堂实录 教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》 教学目标： 知识与技能 1、了解人类需要的主要营养及其来源； 2、 懂得营养要全面、合理的重要性。 过程与方法 1. 按照自定标准给食物分类； 2. 预测食物中是否含有淀粉这种营养成分； 3. 会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉； 4、观察、记录实验现象，整理实验结果； 5、用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。 情感、态度与价值观 1、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、增进学生的健康意识。 重点难点 重点：认识食物的主要营养成分及其作用。[来源:学|科|网] 难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。 课前准备 教师———实验记录、课件。 分组———小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。 课时安排：一课时 教学过程设计 一、提出研究问题：我们吃什么 老师说：我们每一个人的生长都离不开食物，今天我和你们一起来研究"我们吃什么"好吗？（板书课题）。 开门见山，提出要研究的问题，每个孩子对食物都有一定的了解，对于今天要研究的问题都表现浓厚的兴趣。 二、说一说，分一分 首先，老师要对孩子们的饮食情况有所了解，"能告诉我，你们平时都吃些什么吗？"经过短时间的回忆，学生们说出了非常多的食物。 "我平时吃米饭，肉、鸡腿、还喝牛奶。" "我也吃这些，我还吃番茄、鸡蛋和白菜。" "我昨天喝了一碗排骨汤。"…… 孩子们一边说，老师一边把他们说的这些记录下来，准备了食物卡片的贴在黑板上，其余的记录在黑板一边。 "我昨天还吃了一个苹果，你们呢？"发现学生们没有意识到水果也是一种食物，老师提醒孩子们注意这一点。好多孩子意识到了，争着又说出了好多水果。 这时候黑板上一边已经写满了各种食物的名称，而学生们意犹未尽，还想继续说。为了既不打消他们学习的热情，又能把这股热情保持到后面的学习中去，老师说：好了，就先说到这儿。可以吃的食物真是太多了，一个个地说要很长时间，你们小组能自定一个标准给这些食物分类，让我们说起来方便吗？ 面对这一新的任务，学生们显得很有信心，马上就迫不及待地在小组里说自己的想法，并积极地和他人讨论起来。老师这时也加入到一些小组中："说说你们是怎么分的？" 通过小组内的讨论，学生们的意见集中到把食物按营养不同分成粮食类、蔬菜类、肉类、蛋奶类和水果类。还有一组按是陆地上的还是水里的给它们分类，老师给予了肯定，并把这一种分法也记录了下来。 三、了解每类食物中的营养成分。 "今天我们就按这五类分，可你们知道这几类食物中都有哪些人体需要的营养吗？"由于平时并没对这个很注意，只有几个人说到了蔬菜里有维生素、肉里有蛋白质，大多数人面有难色，说不下去。"如果一定现在就想知道，你们有什么办法？"只需要想办法，难度降低了，学生重新活跃起来，一个学生说："可以去问别人。" 另一个说："可以去问老师。"还有的说可以去查书上的资料，或者上网，或者去问农民伯伯。老师肯定了大家想的办法，并且问："现在用哪一种方法最好？" 有几个孩子小声地说："去问老师"（他们看到后面有许多来听课的老师）。老师肯定、鼓励地对他们说："对！今天有这么多的老师来，他们肯定知道，每个小组派一个代表去向他们请教请教，其他愿意去的也可以去。" 孩子们先有一点拘束，只有几个胆大一点的去了，渐渐的去请教的人多了起来。先问完的上位后又把问到的讲给其他人听。 通过向老师们请教，学生对每类食物中的营养成分有了一定的了解，知道了不同的食物中含有不同的营养。 四、收集、整理资料，自我评价饮食状况。 "这些营养都是人体生长必需的，想了解我们24位同学平时吃东西的情况， ... ...
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