中小学教育资源及组卷应用平台 答案解析部分 一、食物与营养 1.【答案】 （1）奶茶样品单一（2）A,B（3）奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素（4）A,D 2.【答案】 （1）燃烧（2）平均（3）由于有热量散失．因此，实际数据应该比表格中各组测量数据都高 （4）小肠；呼吸 二、食物的消化与吸收 3.【答案】 （1）1号烧杯滤出的果汁体积比2号绕杯滤出的果汁体积大，澄清度高 （2）方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH（3）甲 4.【答案】 （1）BDCA（2）碘液；淀粉遇碘变蓝色（3）37℃；37℃时，唾液淀粉酶的活性最强 （4）形成对照 5.【答案】 过氧化氢酶的催化效率更高；滴入2滴适宜浓度的新鲜猪肝研磨液 ；1号试管产生气泡的速度比2号试管快（或“慢”或“基本相等”）；乙 ；酶的活性受温度影响，在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的活性增强超过最适温度后，随着温度的升高，酶的活性下降。或“在一定温度范围内，过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3的催化效率“（答出酶的活性有最适温度或酶具有高效性其中一点即可） 6.【答案】 （1）B；胃液（2）2mL蛋清制成的蛋花液 ? 2mL盐酸（3）控制变量（或对照或对比）；AC 三、体内物质的运输 7.【答案】 （1）末端（2）根据血液流向，血液是从主干流向分支的 8.【答案】 （1）A（2）右下（3）红细胞（4）血小板（5）白细胞 四、能量的获取 9.【答案】 （1）温度（2）增大（3）容器没有密闭 10.【答案】 （1）④⑤③①②（2）酵母菌（3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌? （4）二氧化碳；酒精 （5）①经常打开容器，杂菌感染? ②器皿消毒不严? ③器皿没盖严? ④酒曲含杂菌等。 11.【答案】 （1）保持酵母菌中酶较高的活性，并提供酵母菌呼吸作用所需有机物 （2）应该是A试管中的黄色比B试管中的黄色淡 （3）实验时间过长，注射器B中空气不足，酵母菌也进行无氧呼吸产生酒精。 五、体内物质的动态平衡 12.【答案】 （1）①；蛋白质；②（2）肾小管；水；无机盐（3）胰岛素；高 13.【答案】 （1）年龄、大小、性别应相同（2）A?；A鼠蒸发失水少，保水能力强大，适应干燥地区? （3）B?；B鼠失水速度快 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com) " 21世纪教育网(www.21cnjy.com) 中小学教育资源及组卷应用平台 浙教版9年级上册 第四章 （分知识点）综合复习 实验探究题专题突破 一、食物与营养 1.（2016?台州）牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？ 【查阅资料】食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀． 【实验步骤】 ①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量． ②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作． 【数据记录】如图．请回答下列问题： （1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是_____． （2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是 ??????? ． A.?倒入食醋的量???????????????????????????B.?被测样品的体积???????????????????????????C.?烧杯的大小 （3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是_____． （4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的 1/3 ，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是 ?????????? ． A.?选择食品前，影响研读其标签???????????? ... ...
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