人美版六年级上册第14课《家乡的小吃》课件+教案

人美版六年级上册第1课《家乡的小吃》教学设计 【教学目标】 1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法； 2.尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。 【教学重点】 通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。 【教学难点】 怎样表现家乡的小吃，做得更有创意和新意。 【教学流程】 一、导入 1.出示一张小吃街的照片，让学生观察从中获取的信息 2．猜礼物导入,激发学生兴趣 遂宁特产豆腐皮，品尝“豆腐皮”,说说它的味道并了解豆腐皮的制作。 二、新授 1.走进地方美术，邀请外地学生介绍家乡小吃 师：刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等，如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。 2.学生介绍 3.教师小结 谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们遂宁有这么多有特色的小吃，还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意，真是大饱耳福啊！ 三、欣赏家乡的小吃，教师归纳及拓展 (一).欣赏家乡小吃的图片 师：（刚才我们口福享了，耳福也享了，现在让我们的眼睛也来享受一下。） 欣赏遂宁本地名小吃，说一说它的味道和特点 四川小吃以及四川小吃文化介绍 四、小吃的制作及特色，讲解寓意 1.教师小结并讲解小吃背后的故事，小吃与传统节日的联系 比如：汤圆，它圆圆的造型代表了团团圆圆，和和美美，过年过节我们都要欢聚在一起品尝汤圆。家乡的小吃不仅味道好，还有着浓浓的情谊和深刻的寓意。 年糕，描述年糕的神话故事：年糕是由黏性大的江米或江米粉蒸制而成的一种糕点，它是汉族的一种传统食物。春节时，我国很多地方都有吃年糕的习俗，说到年糕的来历，还有一个特别古老的传说。远古时期，在深山老林中长年都住着一种名字叫“年”的怪兽，这些怪兽肚子一饿就会出来捕获其他兽类填饱肚子，可是到了冬天“年”就很难找到其它的兽类，所以“年”就下山吃人，使百姓的生活苦不堪言。有个叫“高氏族”的部落，那里的人很聪明，他们大概知道“年”什么时候会下山，所以就提前做了大量的食物，这种食物是条状的，然后再切成一块一块的，人们把食物放在门外，很早就躲在屋里，“年”过来后，找不到一个人，就只能吃挂在门外面的食物，等“年”吃饱了，就不会再找人们的麻烦了。 2.学生小组讨论一种你喜欢的小吃，并说一说它的材料、味道、色彩以及外形特点。 造型多样、色彩丰富、宜人口感 3.端午节的花糕 师：端午节吃什么？为了纪念爱国诗人屈原我们吃粽子，除了吃粽子，我们宁波人还要吃花糕。花糕的形状各种各样，色彩也是五彩缤纷。 (二).教师归纳后板书 我们家乡的小吃远远不止这些，它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，还有怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。 (三).拓展欣赏 （美好的事物总是能快速而广泛地流传开来，像各地的小吃，由于社会的发展、交通的便捷，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。） ①北京的糖葫芦 ②天津的大麻花 ③云南的过桥米线 ④日本的寿司 ⑤法国的蛋糕 …… 1.教师：这些小吃大家喜欢吃吗？说说为什么？ 2.生：喜欢吃……因为它们…… 3.教师小结：现在我们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘，有是甚至已经失传了，同学们：作为一个家乡人，你愿意为家乡小吃的传承和发扬出一份力吗？ 师：你有什么好的点子能 ... ...