课件19张PPT。一、读一读，想一想，说一说 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃千吃万，不如吃饭。 读了上面俗语，你有什么想法？1 我们吃什么二、想一想，说一说 这几天，你们吃过哪些东西？想一想： 我们为什么要吃这些东西？碳水化合物 我们每天吃的食物中，碳水化合物占80﹪，其中主要是淀粉，碳水化合物的重要功能是供给生命活动所需要的能量。三、了解食物的主要营养和作用蛋白质 蛋白质是构成人体的主要材料，是我们长身体的营养。人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命。脂 肪 脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。维生素 维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现。维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。矿物质 矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。水 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％———70 ％；儿童体内水含量80 ％。3.你会看食物的营养成分标签吗？四、学会检测食物中的营养成分 通过学习我们知道食物中主要营养成分有六大类，那么我们如何检测它们？ 碘酒(棕褐色)是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。我们利用这个性质可以检测食物中是否含有淀粉。 食物中脂肪又如何检验？你有哪些方法？ 实验提示：1.我们一手拿着碘酒瓶，一手轻捏胶滴管，吸取一点碘酒。 2.在馒头，土豆，萝卜上只滴1-2滴碘酒，不要滴得太多。 3.要把被测食物分开放置，不要混在一起，以免影响检测结果。 4.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。 5.用瓜子，花生，在纸上划、压。 6.保持桌面的清洁。 现象：馒 头滴加碘酒变蓝土 豆滴加碘酒变蓝萝 卜滴加碘酒无明显现象花生、瓜子经过压后，在白纸上留下了晶亮的油迹结论： 馒头 、土豆含有大量淀粉。 花生、瓜子中含有脂肪。 阅读理解1.主要食物营养成分表。（课本第42页）想一想： 有没有这样一种食物，它包含我们人体所需的全部营养成分？ 为了我们的健康成长，我们在饮食方面要注意些什么？通过这一课的学习，你们有哪些收获？五、课堂总结
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