“食物中的主要营养成分及其作用”活动单 姓名： 组号： 一、学做小小食物分析师 1、找一找 以六人组为单位，根据提供的食物，认真观察其所含营养成分说明，并结合自己的生活经验，找找该食物中所包含的主要营养成分有哪些？（该营养成分一般占比比较高） ★小博士思考：聆听所有小组的介绍后，你认为常见食物中的主要营养成分包含哪几类？（归纳总结） 2、闯一闯 每个组由常务组长负责，带领组员认真阅读教材P90-94页，认真研究每一种营养成分，尤其是其作用及常见于哪些食物中，做好圈划和标注，准备挑战“美食大闯关”！比拼哪个组自主学习最高效！ 可参考角度（也可自行挖掘角度） 各营养成分作用 一般存在于哪些食物中？（生活中的实例） 二、学做小小营养师 1、营养“超市”理一理 每个组手中都有几种食物，请快速判断该食物中所包含的主要营养成分，并快速寻找对应的营养成分种类区域，将其张贴进去，比比哪个组最先准确定位！ 2、营养“超市”选一选 ①以六人组为单位，根据所给对象的实际情况展开讨论交流，重在分析存在的问题及选购食物的理由 ②在规定时间内每组有选择的从营养“超市”中为服务的对象选购合适的食物，至多4种 三、学做小小评价师 针对下列课堂学习目标，看看自己掌握了多少？如实留下自己的收获吧！全部掌握是5分，初步掌握4分，初步认识3分，有点会2分，不知道1分，只有真实反应才能不断提升！ 1、会辨别常见食物中所包含的主要营养成分。 （ ） 2、知道六大营养成分的作用。 （ ） 3、了解几种主要维生素、无机盐对人体的作用及缺乏症。 （ ） 4、初步形成正确的营养观。 （ ） 总分 课件24张PPT。一中自助餐 周五午餐： 汉堡鸡腿、鱼香肉丝、野菜豆腐、菠菜腐竹、青椒土豆丝、竹笋烧肉、爆鱼、香菇肉片、油泡塞肉食物中的主要营养成分及作用一、学做小小食物分析师1、找一找 以六人组为单位，认真观察所给食物的外包装说明，结合自己的生活经验，找找其中包含有哪些主要营养成分？（完成活动单一/1）展示、聆听要求 1、展示思路见活动单要求 2、用心聆听，最后各组挑战归纳总结食物中主要营养成分有哪些？ 座位展示：快速拿起食物，自信展示本组的发现，开火车比拼展示效率，检验高度的聆听效率！小博士思考 请结合教材，并根据各组的研究成果，归纳总结常见食物中的主要营养成分有哪几种？相信自己一定可以 针对食物中的七大营养成分，你们想了解哪些有关的知识？或有哪些疑问？头脑风暴牛人问题库★1、七大营养成分分别有什么作用？ 2、人体缺少其中任意一种会怎么样？ 3、过多摄入营养成分会有什么后果？ 4、青少年最需要哪种营养成分？…… ①每个组由常务组长负责，认真研读教材P90—95页，深入了解每一种营养成分，尤其关注其作用及常存于哪些食物，做好圈划和标注。 ②组长把关，保证人人熟悉各种营养成分 ③各组徒弟准备挑战“美食大闯关”！2、闯一闯营养美食大闯关 要求：每一种食物背后都有1—2个挑战题，先识别出所给食物中所含的主要营养成分，再决定是否继续挑战！“大头娃娃”事件 2004年，安徽阜阳的劣质奶粉事件造成上百名婴儿成为“大头娃娃”－吃了劣质奶粉后，婴幼儿开始变得四肢短小,身体瘦弱,尤其是的脑袋显得偏大。 记者从权威部门获悉，劣质奶粉中85％以上的成分是麦糊精。麦糊精的蛋白质含量为0。在“汶川地震”中，300斤肥猪被埋地震废墟36天后获救，只剩100斤！“猪坚强”思考：在没有食物的情况下，“猪坚强”为什么能在地震废墟中存活36天呢？脂肪———身体的后备能源 左图所示为“大脖子病”患者，主要是什么原因导致的？无机盐———促进发育，调节机能所吃的食物中蛋白质的主要作用是 A、提供能量 B、构成细胞的主要物质 C、预防疾病 D、帮助肠道蠕动 人类生 ... ...
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