4.4我们的食物安全吗 教案

《我们的食物安全吗》教学设计 教学目标： 1、能分辨加工食品和天然食品； 2、知道食品中的人造食用色素、食品添加剂过量对我们身体健康有害的； 3、培养学生安全健康的饮食习惯。 教学重点： 学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。 教学难点： 自主探究食物的安全性。 情景表演视频导入，初步感知食品安全性的问题。 同学们，你们平时都喜欢吃什么（板书食物）？这些食品都从 哪里来？ 2.我们来看一段视频，看看视频中有哪些食品？看完这段视频你有什么感想？（此处随机板书安全）（信息技术应用：微课。） 3.各种各样的食物是我们身体必不可少的,那到底我们吃的食物安全不安全呢？今天就来研究我们的食物安全吗？（补充课题） 二、通过对比，了解天然食品与加工食品 1.我们来看看这两瓶蜂蜜（一瓶纯蜂蜜、一瓶加工完的桂花蜂蜜）同学们比较一下这两种蜂蜜有何不同？ 2.前一阵我们一直在研究食物的营养,老师也为大家精心制定了两份套餐,想不想尝一尝?(PPT出示）请根据自己的口味和喜好来选一选,哪份食物更合你的胃口呢? 3.学生选择套餐并说明理由。 4.其实,这两份套餐的原料完全相同,只是在加工方法上有差异。 5.小结：你知道什么是天然食品吗？说一说。能举例说说什么是加工食品吗？学生说完老师再出示概念。 6.看大屏幕一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?（信息技术应用：先用Wps共享播放ppt，pad上的wps软件进行分类，再找学生用白板功能操作拖拽。） 7.写一写自己近三天的吃的食物，分天然食品和加工食品两大类。初步认识到加工食品的危害。 三、了解食品的不安全因素 （一）知道不同类别的食品存在不同的安全隐患 1.小组在微信群交流自己发现的食品不安全因素。 （信息技术应用：现场用ipad扫二维码进入群里，将过程利用希沃授课助手投屏在大屏幕上） 2.分小组汇报：（信息技术应用：微视频的录制、照片等。） （1）组1.汇报食品里的添加剂：播放视频。 （2）组2：汇报街边小吃零食：播放拍摄的视频和图片。 （3）组3：汇报动物性食物：食品生产加工企业使用劣质原料。 （4）组4：汇报造假食品：金沙河挂面的实验小视频等。 （5）组5：天然食品：化肥的大量和不科学使用造成的危害等。 （6）组6：食品安全电子小报。 3.小结：在我们生活中还有很多的食品不安全因素，而造成食品不安全的主要因素是人为原因，让我们来一起看一看。 （信息技术应用：微视频四大方面介绍1.兽药、复合饲料的滥用，造成抗生素、激素及其他有害物质在禽、畜的体内及乳制品、水产品中残留。2.重金属在农禽产品中超标、超量残留。3.食品的储存、运输环节没有有效控制污染的措施和规定。4.近几年重大的食品安全事件———假酒事件等等。） 解决问题，如何安全饮食。 1.食品安全问题如此重要，我们应该如何安全饮食呢？ 2.学生交流。（信息技术应用：pad上网搜索相关内容） 3.教师补充九大方面。（信息技术应用：微课介绍健康食品。） 五、拓展： 1.写一条宣传食品安全的标语。（信息技术应用：pad的白板软件制作，拍照上传） 2.总结：孩子们,“民以食为天”,学了这课后,老师希望你们在以后的生活中,多注意食品的安全,在选购自己喜欢的食品时,多看食品包装袋,吃健康的食品,才会有健康的身体。 ... ...