2、《人类的朋友》 教案

《人类的朋友》 王少军 教学目标： 1、分析“发面”的实验数据，知道酵母在发面过程中的作用。 2、观察、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。 3、利用多种方法，研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物。 4、利用微生物知识，制作泡菜。 教学重难点： 实验证明酵母菌、细菌（乳酸菌）等是人类的朋友。 教学准备： 多媒体课件， 实验材料 教学过程： 一、发面实验设计 实验主题：制作发面。 实验目的：观察面粉在酵母的作用下“长胖长高”的过程，感受微生物对人类的帮助。 实验材料：盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜等。 实验过程： 1、把量筒洗干净。 2、取一定量的面粉放入盆中，取酵母粉放入盛有适量温水的杯子里，用玻璃棒搅拌均匀，用含有酵母的水将面粉和成面团。 3、把面团放入量筒内，在量筒内放上温度计，并记录量筒内温度的变化。 4、 每隔5分钟记录一次量筒内发面的“成长”高度。 二、观察导入 1、ppt出示蘑菇 学生可以直接用眼看清了蘑菇。 2、PPT出示自很小的说明书 眼看不清，可以借助放大镜看的清。 3、出示切片 这片切片里的东西是什么样子的呢？怎么才能看清楚呢？ 三、认识显微镜 看视频认识显微镜的结构及组成。 四、学习显微镜的使用方法 通过看视频，知道如何正确使用显微镜。 五、练习使用显微镜 亲手操作使用显微镜。 我巡视指导。 六、用显微镜观察 1、观察酵母菌。 2、边观察，边画图。（学会左看，右画协调操作显微镜）