《模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用》探究实验说课稿 尊敬的各位领导： 大家好！今天我说课的内容是探究实验《模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用》。下面，我将从教材分析、学情分析、实验器材，实验创新，实验原理，教学内容，教学过程，效果评价等方面对本节实验课加以说明。 一、教材分析 （一）地位与作用 《模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用》选自河少版初中七年级下册第二单元第一章第二节的实验探究活动。本节内容是在学生学习了食物的营养基础上，引出了食物是如何在口腔内进行初步消化的。消化是人体内进行的一种生理活动，是不可见的，通过实验可以让学生直观感受消化的过程。为下一节《食物在肠胃内消化》的教学奠定基础。 （2）教学目标 通过对教材的理解分析，以及学生的实际情况，我制定了如下教学目标： 1.知识与技能 （1）会描述淀粉在口腔中的变化； （2）能说出口腔内牙齿和舌对食物的消化作用； （3）学会正确处理实验中遇到的问题。 2.过程与方法 （1）通过小组合作进行探究实验； （2）学生能够在观察和已有经验的基础上，了解唾液及舌的搅拌和牙齿的咀嚼对食物的消化所起的作用。 3.情感态度与价值观 （1）通过小组实验，培养学生的合作精神和实事求是的精神； （2）培养学生养成良好的口腔卫生习惯。 （三）教学重难点 重点 ：探究馒头在口腔中的变化，并得出正确的结论。 难点：对学生实验探究能力的培养。 二、学情分析 七年级学生思维活跃，有很强的求知欲望，对各种事物充满好奇，喜欢探索研究，他们想要了解自己的身体结构。抓住学生这一心理特点，一方面通过观察实验现象，激发学生学习和探究的兴趣， 另一方面要创造条件和机会， 让学生思考并发表见解，发挥学生学习的主动性。通过日常生活经验，学生对消化系统有了一定的了解，但到底什么是消化，消化是如何进行的，学生还没有清晰的认识。本节知识又比较抽象，运用探究实验可以让不可见的消化过程得以外化，让学生亲历消化的过程，主动获取知识。 三、实验器材 小馒头块、温度计、试管、试管架、烧杯、碘液、玻璃棒、钥匙、恒温水浴锅、研钵、滴管、量筒、清水等。 四、实验创新 （一）改进取唾液方法 实验中的方法是把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中。这种方法取唾液较慢且量少，学生都不大接受，也不太卫生。我改成让学生喝一口清水，在口中含一分钟，吐到小烧杯中，效果很理想。 （二）温度控制 实验中没有提到控制温度，只说将试管放入盛有37℃温水的烧杯中，五分钟后取出。这样温度不能保持在37℃，影响实验效果。我改为将试管放入37℃恒温水浴加热锅中，温度一直是37℃，接近口腔温度，实验更准确。 （三）馒头碎屑 实验中的是准备馒头，让学生切成小块和碎渣。部分学生切不成等大的小块，而且馒头较软有时候切不成整块，比较浪费时间，浪费材料。我改成实验前处理好馒头块。将新鲜的馒头去皮，用刀切成大小相等的小块，放干备用。实验的时候直接发给学生。这样还比较节省馒头，也方便教师携带。 （四）添加顺序 实验中是先加唾液后加入馒头，馒头渣可能会沾到试管壁上。我改为先加馒头后加唾液。而且要提示学生加馒头的方法。 五、实验原理 本实验属于模拟探究实验，通过模拟口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌，来探究馒头在口腔中变甜的过程中发生的变化。馒头主要成分是淀粉。但淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。通过这一特性来验证实验假设。 6、教学内容 根据学生能力和本课内容的特点，我采用启发式教学和探究实验相结合，将观察、思考、讨论贯穿于整个教学环节之中，教给学生“多观察、动脑想、大胆猜、勤钻研 ”的研讨式学习方法，给学生 ... ...
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