课件18张PPT。食物中能量的释放每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。 公式：食物热价一、食物中储存能量参考活动：探究食物中储存的能量 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 实验目的 实验仪器酒精灯、锥形瓶、天平、温度计、自制测定仪、火柴、食品、 石棉网 实验步骤1、称量 2、加热（测定前后温度） 3、称量 4、计算1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。注意事项食物热价公式：（4.187×升温值× 40）÷燃烧质量 计算热价结 论 1、不同食物的营养成分及含量不同，储存能量的数量不同。 2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？ 为什么会存在误差？怎样减少误差？ 演示：检验人体呼出气体成分的变化现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 １、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。Ｃ少现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 ２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。Ｄ多+ 能量线粒体 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程二、细胞通过呼吸作用释放能量实质： 分解有机物，释放能量。意义：呼吸作用为生命活动提供动力。教师实验、学生观察：教师按实验的图示吹气。学生注意观察。 左手放开橡胶管，右手捏紧橡胶管。［演示实验］［教师引导学生讨论 ］1、甲瓶、乙瓶中石灰水的浑浊程度 不同说明了什么？呼出气体中二氧化碳较多。2、在实验装置中，为什么要设置甲瓶？作对照。氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较拓 展 阅 读
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