3、馒头发霉了 教案

3.馒头发霉了 【教学内容】六年级上册第一单元第3课 【教学目标】 1.能利用器材仔细观察发霉的食物，初步感知食物、衣物等会长出霉菌这一现象。 2.能根据问题进行假设，能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系，探究出物体发霉的条件，知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法。 3.能坚持记录霉菌的生长情况，会分析、整理自己记录的数据。 【教学重点难点】 重点: 探究在什么情况下物体容易发霉。 难点: 设计有控制变量地探究性实验。 【教具、学具】 学生准备： 发霉的食物或衣物、新鲜的食物、透明塑料袋、小刀、手套、吸管等 教师准备： 放大镜、显微镜和霉菌切片（课前调整好）、培养皿，镊子、盛水的洗手盆、发霉的馒头、有关课件。 【课时】：二课时 【教学过程】 第一课时 一、创设情境，提出问题 1．教师检查学生带来的发霉的物体。 2．教师出示自己准备的发霉的馒头。以小组为单位发给学生。 学生初步观察。 根据学生初步观察师生共同带来的发霉的物品。师生小结：这些物品都有一个共同点：都长了毛，我们说这些物体发霉了。 教师板书课题：3、馒头发霉了。今天这节课我们来研究这个问题。 3．学生提出问题：馒头为什么发霉？或物品发霉是怎么回事？ 二、小组学习，自主探究 1．观察霉的样子。 教师：为了探究馒头为什么会发霉，我们先来了解有关霉的样子等知识。 学生拿出桌子上的发霉的物品进一步观察。 教师提出观察要求： （1）教师强调：发霉的物体味道很难闻，也有毒，请同学们注意安全，不要食用，观察时还要注意卫生。观察完，请把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净双手。 （2）学生根据观察物体的方法（看、闻）观察（主要看颜色、形状等），可借助放大镜。条件好的学校可用显微镜：教师课前调好，让学生直接进行观察（霉菌切片）。 （3）看有什么发现？做好记录。 ? 颜 色 形 状（可以写下来，也可以画下来） 肉眼观察 ? ? 放大镜观察 ? ? 显微镜观察 ? ? ? 学生分成 4人一组进行观察，教师观察、指导。 学生进行汇报、交流。 小结：（配合课件展示--不同的颜色和形状）霉菌非常小，用眼睛很难直接看清楚，要借助放大镜或显微镜来观察，所以，通常叫微生物。霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青色、黄色、黑色、白色等，形状各种各样，有绒毛状、蛛网状、絮状等。 教师：通过观察，我们发现：这些霉菌形态各异，千变万化。馒头等为什么会发霉呢？大家大胆猜测一下。 2.猜测：食物发霉的原因 提出问题：馒头等发霉与哪些因素有关系？ 学生根据自己的生活经验（天热时馒头等容易发霉，天气潮湿时，馒头等容易发霉等）进行假设。 三、汇报交流，评价质疑 1．根据学生的生活经验，让学生进行猜想，在学生汇报交流中教师选择有共性的猜想让学生进行探究。如天热、温度高、潮湿、不通风等并进行有选择性地板书。 预设1、馒头发霉可能与温度有关系。 学生汇报日常生活中的发现 ，如天热时，馒头容易发霉，教师及时跟进指导判断。 讨论：馒头等在天热时容易发霉，这说明，馒头等发霉与温度有什么关系？ 预设2、馒头发霉可能与水分有关系。 学生发现：天气潮湿时，馒头等容易发霉。 讨论：馒头等物品发霉与水分有什么关系？ 2、设计方案： 教师谈话：馒头发霉与温度、水分等有什么关系？需要我们亲自通过实验验证。 学生讨论实验方案，并进行交流。 教师听取小组汇报，引导学生合理设计实验方案，特别对有争议的方案进行完善。 重点强调对比实验的相同条件和不同条件。 3．小结：我们设计的方案都很好，这只是我们的猜想，这个猜想是否正确还需要通过实验来验证。 课下，请同学们认真做好对比实验，认真观察记录。下一节课进行交流。 四、总结概括，抽象提升 1．谈话：通过这节课的学习 ... ...