第6节 细菌和真菌的繁殖 同步练习

1·6细菌和真菌的繁殖 1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为 、 和 三大类。细菌细胞具有 、 和 等结构，但看不到成形的 。像细菌这样没有细胞核的细胞称为 细胞。有的细菌细胞外有 ，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有 ，有保护细菌的作用。细菌细胞内无 ，要依赖现成的有机物生活。细菌的生殖方式主要是 。 2．细菌个体微小，一般是单细胞，约2000多种，分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。大多数种类的细菌对人类有益，如一些 、 等。 3．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有 ，属于 细胞。一般按细胞组成，可将真菌分为 和 。 4．真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、面包制作的 菌，引起食物霉变的 菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等 菌等。 （1）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛用于发面和酿造酒、醋及酱油等。酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 、 和 等，酵母菌的生殖方式主要是 。 （2）常见的霉菌有 、 和 等。霉菌有着极强的繁殖能力，主要依靠菌丝的顶端产生 进行繁殖。霉菌常被应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。但有些霉菌是病原菌，会危害人和动植物的健康。 （3）食用菌是多细胞真菌，如图，由① 、② 、③ 和④ 组成。②中散落的孢子的作用是 。 5．细菌和真菌属于人们常称的 。微生物生活的基本条件是：水分、适宜的温度和 。食物变质的原因主要是细菌和真菌的生长和繁殖。为避免食物变质，必须设法防止或减慢食物的微生物的生长，主要方法有： 、 、 、 。 6．巴斯德消毒法：有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影响它们的营养和味道。我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60~85℃），持续15~30分钟，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道。 题型一 细菌与真菌 1．真菌与细菌在细胞结构上的明显区别在于（ ） A．有无细胞构成 B．有无叶绿体 C．有无细胞壁 D．有无成形的细胞核 2．某同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类，其分类依据是（ ） A．细胞内有无叶绿体 B．细胞有无细胞壁 C．细胞有无成形的细胞核 D．是否依赖现成的有机物生活 题型二细菌、真菌与人类生活的关系 1．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 2．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌等应用于食品制作 B．青霉等应用于生产抗生素 C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖 D．甲烷菌等应用于污水处理 题型三 实验探究 1．准备一片新鲜的面包和一片面包干，在新鲜的面包片上浸入少许水，将两片面包分别放入密闭的玻璃容器内，两个容器都放置在温暖的环境中，一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，而且菌斑随时间的推移不断扩大，越来越多，而干燥的面包片却没有长出菌斑。请问： （1）在这个实验中，新鲜的面包片为霉菌提供了 和 ，而面包干没有长出菌斑的原因是 。 （2）本实验说明霉菌的生长繁殖必须具备的外界条件之一是 。 2．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是（ ） 甲 乙 丙 A．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤 B．未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶 C．甲、乙形成的对照实验的 ... ...