沪教版（全国）化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题（含答案）

第8单元《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题（每小题只有一个正确答案） 1．下列物质只能为人类提供一种营养素的是（ ） A．水 B．牛奶 C．盐水 D．橙汁 2．下列物质的用途是利用物质的物理性质的是 A．生石灰做干燥剂 B．氧气用于炼钢 C．干冰冷藏食物 D．乙醇作燃料 3．下列过程中发生了化学变化的是 A．氢氧化钠固体放于水中产生大量热 B．打开浓盐酸瓶盖，涌出白雾 C．利用稀有气体做电光源 D．淀粉在人体内水解为葡萄糖 4．有关人体的组成元素的说法中错误的是( ) A．组成人体自身的元素约有50多种 B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小 5．以下属于有机酸的是（ ） A．HCl B．H2SO4 C．CH3COOH D．HNO3 6．分类法是化学学习和研究的重要方法之一。下列分类正确的是( ) A．人体的供能物质：无机盐、水、葡萄糖 B．常见的干燥剂：浓硫酸、生石灰、碱石灰 C．常见的合金：不锈钢、石墨、生铁 D．常见的碱：烧碱、纯碱、熟石灰 7．“重庆小面”麻辣香鲜,其中面条富含的营养素是（ ） A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 8．乙二醇是一种无色无臭、有甜味的液体，能与水以任意比例混合。可用作溶剂、防冻剂以及合成聚酯树脂等的原料。下列有关乙二醇的叙述错误的是 A．乙二醇的化学式为C2H602 B．乙二醇是由碳、氢、氧三种原子构成的 C．乙二醇易溶于水 D．乙二醇是有机化合物 9．下列实验现象的描述正确的是（　　） A．电解水时，负极得到的气体能使带火星的木条复燃 B．镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼的白光，生成黑色固体 C．在米饭上滴加碘水，呈现蓝色 D．铜片投入稀盐酸，产生大量气泡 10．豆腐是人们喜爱的食物，营养丰富，能为人体提供所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13NO2)。下列关于亮氨酸的说法不正确的是 A．亮氨酸是有机物 B．一个亮氨酸分子由22个原子构成 C．亮氨酸中碳元素的质量分数为27.3% D．亮氨酸中氢、氮两种元素的质量比为13:14 11．下列物质的名称、俗名与化学式完全对应的是 A．乙醇酒精 CH3COOH B．碳酸氢钠纯碱 NaHCO3 C．氢氧化钙熟石灰 CaO D．氢氧化钠火碱 NaOH 12．推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是（　　） A．有机物都含有碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物 B．碱溶液显碱性，所以显碱性的溶液一定是碱溶液 C．单质是只含一种元素的纯净物，所以只含有一种元素的纯净物都是单质 D．二氧化锰是氯酸钾分解的催化剂，所以任何化学反应都可用二氧化锰作催化剂 13．下列说法不正确的是 A．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒 B．水中Ca2+、Mg2+的增多会促进人体健康 C．米饭遇到大量加碘食盐不会逐渐出现蓝色 D．羊毛在空气中灼烧产生烧焦羽毛的气味 14．脑黄金的化学式为C25H51COOH，下列对脑黄金的说法正确的 （ ） A．该物质的相对分子质量为396g B．该物质中碳、氧元素质量比26︰2 C．该物质中氢元素质量分数最大 D．该物质是有机化合物 15．下列物质的检验方法正确的是 A．用硫酸铜检验葡萄糖 B．通过灼烧检验蛋白质 C．用碘酒检验二氧化硫 D．用钡离子检验硫酸根 二、填空题 16．化学就在我们身边．请结合所学的化学知识回答下列问题： （1）食盐中加碘酸钾能预防一种疾病，缺碘会患_____． （2）小华同学洗衣服时，用手抓一些洗衣粉放入水中，手会有发热的感觉，这是因为洗衣粉溶解时会_____ 热量．用洗衣粉能除去衣物上的油污，原因是洗衣粉具有_____功能． （3）生活中霉变的食物不能吃，因为它含有_____，对身休健康不利；发酵粉的主要成分之一是_____． 17．下图所示的内容是某品牌饼干 ... ...