《食物中的营养物质》同步练习 1．下列物质中含维生素的是 A．水果 B．蔗糖 C．食盐 D．矿泉水 2．张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是 A．大米饭 B．鱼香肉丝 C．炒白菜 D．酸菜粉丝汤 3．相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐 4．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是 5．“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是 A．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量 B．霉变的花生清洗后也不能食用 C．少用塑料袋有利于防止“白色污染” D．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 6．钙元素在人类的生命和生活中具有重要意义。 （1）青少年缺钙易引起 （填“佝偻病”或“坏血病”）。 （2）冬季树干下部刷白用到的刷白剂，主要成分是石灰乳（主要成分氢氧化钙）。刷白既可以起到杀菌、杀虫的作用，还可以抗寒。请写出刷白剂在空气中发生的化学反应方程式 。 7．小强为自己准备的午餐食谱如图： （1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的 ； （2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含 元素，可有效预防贫血； （3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、 和水六大类。 8．据报道：我省某渔船在霞浦海域捕鱼时，船上4名进入船舱的船员突然中毒倒地。 医生介绍，船员中毒是因为吸入鱼虾高度腐烂产生的、高浓度的硫化氢（H2S）。已知，硫化氢是一种无色、剧毒、可燃性气体。 （1）鱼虾腐烂会产生硫化氢，与鱼虾富含 有关（填选项）。 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 （2）实验室常用湿润的硝酸铅试纸检验H2S。已知硝酸铅[Pb(NO3)2]与H2S发生复分解反应，该反应的化学方程式为 。 （3）有同学建议，将燃着的蜡烛带入船舱，观察舱内气体是否燃烧，可确定船舱内H2S浓度是否较高。这一做法非常危险，因为 。 （4）若有渔民向你请教，如何避免进入堆放鱼虾的密封船舱因吸入高浓度的H2S而中毒。你的一条建议是 。 9．维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 ①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是 性。 ②维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。 10．根据要求回答下列问题： 棉花生长 改良酸性土壤 （1）棉花的主要成分是 。 （2）棉花茎叶生长迟缓，叶片发黄，并出现倒伏现象时，应施加的一种化肥是 （填化学式）。 （3）生活中常用来鉴别羊毛织品和棉织品的方法是： 。 （4）为了改良酸性土壤图中喷洒的白色粉末是 (填俗称)，若土壤中含有少量的硫酸，施加粉末后发生反应的化学方程式为 11．珍珠粉是由珍珠经加工制成的白色粉末，含有碳酸钙、蛋白质等成分，是重要的药品、化妆品原料．但市场上出现的假珍珠粉外观上与真珍珠粉差不多，肉眼往往无法辨别它们。 （1）为了寻找区分真假珍珠粉的方法，科学兴趣小组的同学进行了如图1实验： 实验一：分别取真假珍珠粉适量置于两支试管中，加一定量的稀盐酸并将产生的气体通入澄清石灰水中，发现澄清石灰水均变浑浊，写出石灰水变浑浊的化学方程式 ．说明真假珍珠粉均含有 。 实验二：分别取真假珍珠粉少量置于铁片上灼烧，发现真珍珠粉能闻到烧焦羽毛气味；假珍珠粉未闻到烧焦羽毛气味，由此可得出结论：假珍珠粉中不含 。 （2）为了比较真假珍珠粉中碳酸钙的含量，共进行了三次实验，每次各取5g真假珍珠粉，分别置于如图2实验装置中(稀盐酸足量且真假珍珠粉中只有碳酸钙与稀盐酸会反应生成气体)，测定生成气体体积数据如下表： 次数 样品 气 ... ...
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