《化学元素与人体健康》 一、教学目标 1．了解人体的元素组成。 2．了解某些元素对人体健康的重要作用，了解一些有害元素对人体的危害。 二、教学重难点 教学重点：某些元素对人体健康的重要作用。 教学难点：某些元素对人体健康的重要作用。 三、教学用具 教学课件等。 四、相关资源 《化学元素与人体健康的关系》视频资源、《加碘食盐》图片资源、《加钙奶粉》图片资源、《加铁生抽》图片资源、《葡萄糖酸锌口服液》图片资源、《人为什么要吃食盐？》知识卡片资源、《水俣病》知识卡片资源、《痛痛病》知识卡片资源等。 五、教学过程 【课堂引入】 【展示】龋齿的图片。 你们知道引起这种疾病的原因吗？学完本节课你们就知道答案了。 【新知讲解】 一、常量元素和微量元素 【展示】几种营养强化食品的外包装图片。 （插入图片《加碘食盐》） （插入图片《加钙奶粉》） （插入图片《加铁生抽》） （插入图片《葡萄糖酸锌口服液》） 【讨论】1．这几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2．人类为什么要生产营养强化食品？ 【总结】1．这些食品都添加了钙、铁、碘等元素。 2．补充人体所需的元素，维持人体正常的生命活动。 【过渡】不少化学元素与人体的健康密切相关。所有的生命都起源于自然，总是与外界环境进行着物质和能量的交换，人类也不例外。我们来看一下人体中元素的含量。 【展示】人体中元素的含量。 【提问】组成人体的元素中含量较多的约多少种？含量最高的金属元素是什么？ 【总结】组成人体的元素有50多种。含量最高的金属元素是钙。 【过渡】在图片中，标有常量元素和微量元素，那什么是常量元素，什么是微量元素？ 【总结】在人体中含量超过0.01％的元素，称为常量元素；含量在0.01％以下的元素，称为微量元素。 【讲解】人体中含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮。其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。它们有些是构成人体组织的重要材料，有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 【过渡】下面，我们通过视频了解几种化学元素与人体健康的关系。 【展示】教师播放微课《化学元素与人体健康的关系》。 （插入微课《人体中元素的含量》） 【过渡】下面，我们分别来学习这几种元素对人体的作用 【总结】钙是构成人体的重要成分，绝大部分的钙存在于骨骼和牙齿中。幼儿及青少年缺钙会患佝偻病、和发育不良等。老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。 【过渡】我们可以通过哪些食品来补充钙元素呢？因缺钙而导致骨质酥松、佝偻病等的患者仅靠食物可以补充充足的钙吗？ 【总结】奶、奶制品、虾皮、豆类等食物中含钙丰富，使日常饮食中钙的较好来源。因缺钙而导致骨质酥松、佝偻病等的患者需要在医生指导下服用钙片等补钙药品。 【过渡】钠元素和钾元素也是非常重要的常量元素，它们对人体健康也有重要作用。 【展示】教师播放知识卡片《人为什么要吃食盐？》。 （插入知识卡片《人为什么要吃食盐？》） 【总结】钠元素和钾元素以Na﹢和K﹢形式分别主要存在于细胞外液和细胞内液中，对维持人体内的水分和体液恒定的pH起着重要的作用。 【讨论】运动员在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含有无机盐的运动饮料。为什么？ 【过渡】除了常量元素，不少微量元素也是人体所必须的。 【讲解】微量元素中有20多种是人体的必需元素（如铁、锌、硒、碘、氟等），还有一些是非必需元素（如铝、钡、钛等），另一些则是有害元素（如汞、铅、镉等）。 【展示】微量元素对人体健康的影响。 【练习】1．缺乏 会引起食欲不振，生长迟缓。 2．缺乏 可能引起表皮角质化和癌症。 3．人体缺乏铁元素会引起 。 4．甲状腺肿大是缺乏 ，龋齿是缺乏 。 【介绍】几种元素的主要食物来源。 补锌：海产 ... ...
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